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recettes : hors d'œuvre

Que vous souhaitiez organiser un buffet de hors d’œuvres pour 50 personnes ou traiter vos deux voisins à l’assiette, vous trouverez ici votre bonheur parmi les recettes de hors d’œuvre froid et de hors d’œuvre chaud. Lors d’un buffet, ces hors d’œuvres peuvent être servis en guise de bouchées ou de plat principal. A l’assiette, ils seront davantage servis en entrée pour éveiller tous vos sens au début de repas.
Voici comment faire d’un hors d’œuvre un véritable chef d’œuvre !


entrée du jour : Salade de pommes de terre

Salade de pommes de terre

La salade de pommes de terre est très facile à réaliser. Pour le déjeuner au bureau, elle est idéale. Alors voici la recette d'une salade de pommes de terre digne d'un grand chef.

 appréciation :
 proposée par  eugeniebournac
 vue :  9343 fois
 commenté :  0 fois
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Hors d'œuvre
notre sélection de : Hors d'œuvre
Brushetta
Calories : 180 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :
Une bruschetta est un hors-d'œuvre Italien qui peut se déguster en plat de résistance accompagnée d'une salade verte. Cette recette vous plaît ? Retrouvez-la, ainsi que beaucoup d'autres accompagnées de conseils et d'astuces minceur sur la méthode Montignac en cliquant ici ! en cliquant ici !
lire la recette "Brushetta"
Carpaccio de bœuf aux herbes
Calories : 180 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :
Voici une déclinaison de la recette italienne de viande crue en fines tranches. Cette recette vous plaît ? Retrouvez-la, ainsi que beaucoup d'autres accompagnées de conseils et d'astuces minceur sur la méthode Chrono-Géno-Nutrition en cliquant ici !
lire la recette "Carpaccio de bœuf aux herbes"
Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne
Calories : 251 par personne
Préparation : 45 min
Appréciation :
En cuisine régionale, vous trouverez de délicieuses recettes comme les coquilles Saint-Jacques à la Bretonne ! Le goût est fin ce fondant est parfait !
lire la recette "Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne"
Timbales de jambon cru aux légumes et fruits d'hiver
Calories : 180 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :
En voilà une jolie entrée, saine et simple à réaliser mais qui saura à coup sûr épater vos convives !
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Cappuccino d'asperges à la coriandre
Calories : 180 par personne
Préparation : 30 minutes
Appréciation :
En voilà une verrine légère qui allie mélange de saveurs et douceur !
lire la recette "Cappuccino d'asperges à la coriandre"
Sorbet à l'avocat et tuiles au parmesan
Calories : 180 par personne
Préparation : 15 minutes
Appréciation :
Voici une recette originale pour faire le plein d'oméga 3 et étonner vos convives. Cette recette peut se préparer la veille, cela vous permettra de passer plus de temps avec vos convives le jour J !
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Croustillants de Carré Frais aux champignons
Calories : 0 par personne
Préparation : 15 minutes
Appréciation :
C'est l'occasion de partir à la chasse aux champignons pour cette délicieuse entrée sans gluten.
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Salade d'été au Carré Frais
Calories : 0 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :
Une salade fraîche mêlant sucré et salé avec brio.
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Roulé croquant de courgettes au fromage frais et à la brandade
Calories : 180 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :
En voilà une délicieuse entrée, riche en fibres, en calcium, tout en profitant de l'iode, de la vitamine B12 et sélénium contenus dans la brandade de morue !
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Poire au chèvre chaud
Calories : 180 par personne
Préparation : 5 minutes
Appréciation :
Une entrée originale pour les palets les plus gourmets ! Cette recette sucré-salé s'inscrit parfaitement dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
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Cappuccino d'avocat au citron vert
Calories : 0 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :
Coiffez chaque verre d'une volute de chantilly au Tabasco® pour un résultat plus fort en goût.
lire la recette "Cappuccino d'avocat au citron vert"
Champignons farcis
Calories : 0 par personne
Préparation : 20 minutes
Appréciation :
Original et délicieux !
lire la recette "Champignons farcis"
Crème de radis au fromage blanc
Calories : 0 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :
Voilà une idée astucieuse pour consommer les radis que vous avez retrouvé flétris au fond du bac à légumes ! Cette légère et délicieuse crème pour fera profiter des vertus nutritionnelles des radis. Ils sont d'ailleurs entre autres riches en eau et en potassium, pauvres en sodium, ce qui leur confère des vertus naturellement diurétiques.
lire la recette "Crème de radis au fromage blanc"
Makis de légumes croquants
Calories : 0 par personne
Préparation : 20 minutes et 40 minutes de trempage et repos
Appréciation :
Servez ces makis avec un petit bol de sauce soja. Variez les plaisirs en ajoutant aux carottes du concombre, de la courgette...
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Clémentines aux crevettes
Calories : 0 par personne
Préparation : 20 minutes
Appréciation :
Une belle recette dans laquelle vous pouvez ajouter 1 tranche de saumon fumé coupée en petits dés pour un résultat plus gourmand.
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Endives braisées à l'orange
Calories : 0 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :
Une entrée légère et originale.
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Tartare de bar
Calories : 0 par personne
Préparation : 15 minutes
Appréciation :
Une recette légère dans laquelle vous pouvez remplacer les clémentines par des morceaux de pamplemousse ou de mangue.
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Huîtres gratinées au gingembre
Calories : 0 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :
Le gingembre est le plus réputé des aphrodisiaques ! Il s'agit d'une épice appréciée dans le monde entier pour ses qualités gustatives, mais aussi pour son action sur la libido. Parfaitement parfumées de gingembre, ces huîtres vous offriront le bonheur d'allier sensualité et alimentation, les deux plaisirs de la vie !
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Verrine de tofu aux herbes
Calories : 0 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :
Le tofu peut remplacer la viande ou le poisson, il apporte de très bonnes protéines végétales. C'est une verrine qui peut se servir à l'apéritif ou en entrée.
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La rémoulade napolitaine
Calories : 120 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :
Découvrez une nouvelle recette savoureuse pour seulement 120 calories par portion : la rémoulade napolitaine. 120 calories par portion : faites-vous plaisir avec cette salade gourmande et rafraîchissante !
lire la recette "La rémoulade napolitaine"
Flan de courgettes aux épices
Calories : 0 par personne
Préparation :
Appréciation :
Un flan de courgettes ? Original non ? C''est onctueux et idéal pour débuter un repas festif.
lire la recette "Flan de courgettes aux épices"
Coquilles Saint-Jacques sur lit d'endives
Calories : 0 par personne
Préparation :
Appréciation :
Voici une recette succulente, pour les gourmets et les gourmands... La Saint-Jacques conserve son goût raffiné et ravira tous vos invités... Alors il ne vous reste plus qu''à déguster !
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Saumon fumé et blinis légers au sarrasin et sauce fraîche
Calories : 0 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :
Le saumon fumé est souvent accompagné de blinis et de crème fraîche sur les tables de fêtes. Découvrez cette recette qui vous fait profiter de ce mariage toute en légèreté, grâce à une pâte à blinis allégée et une sauce fraîche à base de fromage blanc à 0% de matières grasses.
lire la recette "Saumon fumé et blinis légers au sarrasin et sauce fraîche"
Huîtres chaudes au champagne
Calories : 0 par personne
Préparation :
Appréciation :
Huîtres chaudes au champagne. Commencer un repas de fêtes avec des huîtres, c''est, chez vous, une tradition ? Pour varier un tout petit peu, essayez cette recette. Les huîtres sont tout simplement nappées d''une sauce légère au champagne et à la crème fraiche puis passées 5 minutes au four.
lire la recette "Huîtres chaudes au champagne"
Velouté de cresson aux amandes
Calories : 0 par personne
Préparation :
Appréciation :
Velouté de cresson aux amandes. Une recette idéale pour redécouvrir le bon goût du cresson, un aliment de la zone verte dans la méthode SlimData (aliments à force de stockage faible, à consommer librement). Et une excellente source de calcium, de vitamine C et de provitamine A. Dans ce velouté, on y associe le fromage frais de brebis (zone verte également) et la poudre d''amandes (aliment de zone bleue, mais autorisé quand il est associé avec des aliments de zone verte).
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Flan aux champignons
Calories : 0 par personne
Préparation :
Appréciation :
Flan aux champignons. Ces petits flans sont très rapides à préparer, et ils plaisent en général à toute la famille. Une excellente idée d''entrée pour un repas de fêtes.
lire la recette "Flan aux champignons"
Huîtres gratinées
Calories : 0 par personne
Préparation :
Appréciation :
Huîtres gratinées. L''huître est souvent présente à la table des fêtes, et il n''y a aucune raison de s''en priver. On les consomme souvent crues mais on peut aussi, comme dans cette recette, la déguster cuite et gratinée.
lire la recette "Huîtres gratinées"
Noix de St-Jacques rôties aux noisettes, fondue d''échalotes
Calories : 0 par personne
Préparation :
Appréciation :
Quoi de plus raffinée que les Saint-Jacques ? Et bien vous avez raison, ce produit est sain et délicat et fera une entrée parfaite pour Noël. Testez cette recette et régalez-vous en famille !
lire la recette "Noix de St-Jacques rôties aux noisettes, fondue d''échalotes"
Ceviche de saumon à l'aneth
Calories : 0 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :
Ceviche de saumon à l'aneth. Voilà une délicieuse entrée, légère, fraiche et vite prête. Grâce au saumon, vous faites le plein d'oméga-3, des acides gras essentiels pour aider à prévenir de nombreuses maladies et à lutter contre le vieillissement.
lire la recette "Ceviche de saumon à l'aneth"
Tartare de concombre, fèves et menthe
Calories : 0 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :
La menthe et le concombre apportent la fraîcheur et les fèves apportent du croquant. Les multiples sensations en bouche font de cette entrée une très bonne introduction pour ouvrir l'appétit.
lire la recette "Tartare de concombre, fèves et menthe"
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