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recettes : sauces

Une blanquette de veau sans sauce blanche ou des spaghettis à la bolognaise sans sauce tomate, c’est un peu comme une formation philharmonique sans chef d’orchestre ! Plus qu’un accompagnement, les sauces chaudes comme les sauces froides donnent vie et caractère aux recettes de cuisine. Savoureuses, parfumées, épicées, assaisonnées, elles savent mettre en valeur aussi bien les légumes que les féculents, les poissons que les viandes, les salades que les plats.

Les sauces sont classées par : sauce froide, sauce chaude.


sauce du jour : Sauce au miel

La sauce au miel est idéal pour un effet sucré/salé. Elle se marie parfaitement avec toutes les viandes et volailles. La sauce au miel est un succès garanti.

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 proposée par  eugeniebournac
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Sauce chaude
Redonnez vie à vos plats avec de savoureuses recettes de sauce chaude ! Assaisonnez, épicez, relevez ! Découvrez, entre autres, dans notre sélection de sauces d’accompagnement chaudes : sauce bolognaise pour vos pâtes, sauce chaude aux oignons pour vos viandes, sauce hollandaise pour vos poissons, sauce curry pour vos volailles, sauce béchamel pour vos légumes. Vos sauces feront le plaisir de vos convives et votre fierté personnelle !
les dernières recettes : Sauce chaude
Sauce au fromage blanc moutardé
Temps de cuisson : 0 minute
Préparation : 5 minutes
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Pour agrémenter rapidement et avec intensité vos crudités, n'hésitez pas à vous laisser tenter par cette sauce rapide à préparer !
Cette recette vous plaît ? Retrouvez-la, ainsi que beaucoup d'autres accompagnées de conseils et d'astuces minceur sur le programme Savoir Maigrir en cliquant ici !
lire la recette "Sauce au fromage blanc moutardé"
Mayonnaise au soja
Temps de cuisson : pas de cuisson
Préparation : 10 minutes
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Voici une mayonnaisse on ne peut plus légère. Pas d'oeuf ni d'huile d'arachide mais d'olive. À assaisonnez à votre convenance !
Cette recette vous plaît ? Retrouvez-la, ainsi que beaucoup d'autres accompagnées de conseils et d'astuces minceur sur la méthode Chrono-Géno-Nutrition en cliquant ici !
lire la recette "Mayonnaise au soja"
toutes les recettes : Sauce chaude

Sauce froide
Que seraient votre salade verte sans sa sauce vinaigrette et vos céleris sans leur sauce rémoulade ? Découvrez des recettes d’assaisonnement et de sauces dip pour redonner charme et saveur à vos entrées et plats préférés. Sauce exotique, sauce maraîchère, sauce au citron, sauce au yaourt, sauce au basilic… il y en a pour tous les goûts !
les dernières recettes : Sauce froide
Ketchup maison
Temps de cuisson : 1 heure
Préparation : 15 minutes
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Puisque les enfants réclament bien souvent cette fameuse sauce, et que nous savons qu'il est bien trop riche en sucres je vous propose dès à présent de concocter vous même votre célèbre sauce, ainsi vous aurez un produit sain et il fera le bonheur des petits comme des grands !
lire la recette "Ketchup maison"
Ketchup maison épicé
Temps de cuisson : 1 heure
Préparation : 15 minutes
Appréciation : soyez le premier à noter cette recette
Et voilà une version de la célèbre sauce ketchup, concocté par vos soins et savamment épicé pour relever vos plats avec délice !
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toutes les recettes : Sauce froide



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Connaissez-vous les bonnes recettes d’été de nos régions ?
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1. Le principal ingrédient du pan bagnat, spécialité niçoise, est :

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