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recettes : charcuterie et terrine

Les bons petits plaisirs du terroir en France, en Italie et en Espagne viennent taquiner votre assiette ! Retrouvez de savoureuses recettes de charcuterie à base de jambon cuit, jambon cru, coppa, pancetta, bacon et autres. Adonnez-vous aux terrines traditionnelles, telles que le pâté forestier ou la terrine de poisson, et délectez vous des préparations végétariennes, comme par exemple la terrine de légumes ou la terrine de céleri.


entrée du jour : Roulés jambon - mozzarella

Roulés jambon - mozzarella

Une entrée rapide et gourmande qui plaira à tous !
Cette recette vous plaît ? Retrouvez-la, ainsi que beaucoup d'autres accompagnées de conseils et d'astuces minceur sur la méthode Montignac en cliquant ici !

 appréciation :
 proposée par  Lisa Leber, diététicienne
 vue :  14659 fois
 commenté :  0 fois
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Charcuterie et terrine
notre sélection de : Charcuterie et terrine
(Fausse) mousse de foie gras
Calories : 180 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :
Simple et particulièrement rapide, cette recette, à préparer la veille du repas, comblera les papilles de chaque convive. Servie en portion individuelle ou en médaillon, avec une belle salade de jeunes pousses, la mousse sera un réel succès !
lire la recette "(Fausse) mousse de foie gras"
Terrines de crottins de chèvre à la tapenade
Calories : 0 par personne
Préparation : 15 minutes + 1 heure au frais
Appréciation :
La douceur du chèvre face à l'amertume de la tapenade d'olive noire... Une entrée de gastronome pour panier serré ! Cette recette vous plaît ? Retrouvez-la, ainsi que beaucoup d'autres accompagnées de conseils et d'astuces minceur sur la méthode Montignac en cliquant ici !
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Verrine de saumon fumé au fromage frais (6 pers)
Calories : 0 par personne
Préparation : 10 minutes + 4 heures au frais
Appréciation :
Une entrée qui peut être copieuse qui précédera parfaitement un plat léger !
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Mousse d'artichaut au saumon (sans lactose)
Calories : 0 par personne
Préparation : 5 minutes + 2 heures au frais
Appréciation :
Les bienfaits nutritionnels de l'artichaut alliés au goût frais d'un bon saumon fumé. Cette recette vous plaît ? Retrouvez-la, ainsi que beaucoup d'autres accompagnées de conseils et d'astuces minceur sur la méthode Montignac en cliquant ici !
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Crottins de chèvre au saumon fumé
Calories : 0 par personne
Préparation : 15 minutes
Appréciation :
Un mariage saumon fumé/chèvre très réussi ! Une entrée agréable pour se mettre en bouche à l'apéritif !
lire la recette "Crottins de chèvre au saumon fumé"
Dés de concombre à l'indienne
Calories : 0 par personne
Préparation : 10 minutes + 2 heures au frais
Appréciation :
Un savant mélange d'épices pour une délicieuse entrée qui conviendra aussi bien à vos déjeuners qu'à vos dîners !
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Crème brûlée aux asperges et au cheddar
Calories : 0 par personne
Préparation : 30 minutes + 1 heure au four
Appréciation :
Cheddar et asperge, un mélange qui surprendra vos papilles !
lire la recette "Crème brûlée aux asperges et au cheddar"
Crème de saumon à l'aneth
Calories : 0 par personne
Préparation : 50 minutes
Appréciation :
Une recette qui vous fait prendre la mer et vous fait accoster sur une île de douceurs. Astuce : si l'aneth ne vous plaît pas optez pour de la citronnelle ! Cette recette vous plaît ? Retrouvez-la, ainsi que beaucoup d'autres accompagnées de conseils et d'astuces minceur sur la méthode Montignac en cliquant ici !
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Mousse de concombre au chèvre et au quinoa
Calories : 0 par personne
Préparation : 30 minutes + 1 heure au frais
Appréciation :
Des couleurs et des saveurs qui donnent envie de se mettre à table !!!
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Soupe glacée concombre-yaourt (sans lactose)
Calories : 0 par personne
Préparation : 25 minutes (dont 15 minutes au frais)
Appréciation :
LE gaspacho régime pour se donner un coup de fouet sous un soleil de plomb (une variante avec de la menthe pour plus de fraîcheur est possible, il vous suffit de remplacer l'aneth) !!
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Salade de melon fraîcheur
Calories : 0 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :
Régalez-vous avec cette salade aussi délicieuse qu'originale ! Sauf pour les programmes Savoir Maigrir à 900 et 1200 kcal.
Cette recette vous plaît ? Retrouvez-la, ainsi que beaucoup d'autres accompagnées de conseils et d'astuces minceur sur le programme Savoir Maigrir en cliquant ici !
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Carpaccio de saumon fumé au radis noir
Calories : 0 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :
Voici une recette simple et délicieuse à déguster toute l'année pour un air de fête à votre table. Il ne vous reste plus qu'à l'essayer !
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Salade croquante de courgettes au citron et sésame grillé
Calories : 0 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :
Vous serez surpris(e) de la qualité gustative de cette entrée qui ne paie pas de mine. Le sésame grillé donnera une petite note rustique à cette salade de courgettes râpées.
Cette recette vous plaît ? Retrouvez-la, ainsi que beaucoup d'autres accompagnées de conseils et d'astuces minceur sur le programme Savoir Maigrir en cliquant ici !
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Macarons aux betteraves, yaourt au soja et noix
Calories : 180 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :
Fibres, vitamines et des glucides de la betterave, des protéines et du calcium du yaourt au soja et des lipides de bonne qualité des noix, voici une entrée équilibrée et pleine de tonus !
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Tomate surprise
Calories : 0 par personne
Préparation : 15 minutes
Appréciation :
Savourez avec légèreté cette entrée particulièrement rafraîchissante et croquante !
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Soupe glacée concombre-yaourt (sans lactose)
Calories : 0 par personne
Préparation : 25 minutes (dont 15 minutes au frais)
Appréciation :
Une soupe glacée, vous avez bien lu ! En plaçant peu de temps au réfrigérateur votre préparation avant de servir, vous aurez une soupe 100 % fraîcheur.
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Oeufs brouillés au saumon et à l'oseille (sans lactose)
Calories : 0 par personne
Préparation : 20 minutes
Appréciation :
Avec quelques herbes et un peu de saumon fumé vous allez transformer les classiques oeufs brouillés en un vrai plat de gastronome !
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Salade de riz
Calories : 0 par personne
Préparation : 20 minutes
Appréciation :
Une salade aux couleurs chatoyantes. Le riz basmati apporte une touche toute exotique avec une petite sauce citronnée.
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Avocats au thon
Calories : 0 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :
Un entrée simple et rapide, fraîche et agréable a déguster tout au long de l'année.
lire la recette "Avocats au thon "
Poulet tandoori en brochettes (sans lactose)
Calories : 0 par personne
Préparation : 15 minutes
Appréciation :
Une fois mariné, le poulet va se gorger du soleil indien grâce au tandoori. Pendant la grillade, un fumet épicé va venir chatouiller vos narines et vos papilles ne seront pas en reste.
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Mousse aubergines-tomates séchées
Calories : 0 par personne
Préparation : 25 minutes
Appréciation :
Un air méditerranéen souffle sur cette recette, notamment grâce aux tomates séchées mais n'attendez pas l'été pour la savourer.
lire la recette "Mousse aubergines-tomates séchées"
Oeufs brouillés au saumon et à l'oseille (sans lactose)
Calories : 0 par personne
Préparation : 20 minutes
Appréciation :
Une entrée entre terre et mer. Un peu de saumon fumé et d'oseille pour relever le tout et il ne vous reste plus qu'à déguster.
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Tiramisu aux crevettes, à l'avocat et aux agrumes
Calories : 0 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :
Au regard des critères nutrition-santé de cette recettes, comment passer outre ? Le meilleur moyen pour se faire du bien.
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Saumon en verrine, pomme et avocat
Calories : 0 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :
Un peu d'oméga-3 pour cette mise en bouche onctueuse et fraîche.
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Verrines multicolores
Calories : 0 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :
Suivez bien la marche à suivre, vous pourrez ensuite créer les verrines de votre choix en modifiant les condiments ou encore les légumes.
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Bruschettas traditionnelles
Calories : 0 par personne
Préparation : 15 minutes
Appréciation :
Avec du pain intégral Montignac, vos bruschettas n'en seront que meilleures !
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Jambon de Parme au Roquefort
Calories : 0 par personne
Préparation : 5 minutes + 1 heure au frais
Appréciation :
Ces roulés de jambon de Parme au roquefort pourront être servis avec une tranche de véritable pain intégral Montignac toasté !
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Noix de Saint-Jacques à l'orange
Calories : 0 par personne
Préparation : 7 minutes
Appréciation :
La noix de Saint-Jacques ne se présente plus mais avec cette sauce à l'orange, vous allez redécouvrir ce coquillage.
lire la recette "Noix de Saint-Jacques à l'orange"
Salade de crevettes et de mangue en verrines (sans lactose)
Calories : 0 par personne
Préparation : 10 minutes + 1 heure au frais
Appréciation :
Verrines fraîches et fruitées pour une entrée colorée et réussie.
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Salade de roquette aux abricots, noix et fêta
Calories : 0 par personne
Préparation : 5 minutes
Appréciation :
Une idée de salade fraîche et rapide.
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