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Fondant choco-amandes

Mousse au citron

Cette recette a été selectionnée pour vous parmi les recettes de la méthode Montignac. Voici un gâteau gourmand mais sans conséquence sur votre ligne. Il n'y a que votre plaisir qui va grossir !

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proposée par MéthodeMontignac - Claire
type : plat

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Ingrédients pour 6 personnes

200g de chocolat
6 oeufs
70 g de fructose
40 ml d'huile de colza
65g de purée d'amandes


Préparation :
Temps de cuisson :

Préchauffez le four Th.6.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélangez les jaunes d'oeuf avec le fructose jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et presque blanc.
Faites fondre le chocolat dans l'huile de colza, puis ajoutez-le au mélange jaunes-fructose.
Ajoutez ensuite la purée d'amandes.
Montez les blancs en neige trés ferme, et incorporez-les délicatement à la pâte en commençant par en incorporer un tiers rapidement puis le reste à la spatule de haut en bas pour ne pas les casser.
Beurrez et farinez (avec de la farine de pois chiche ou de la poudre d'amandes par exemple) un moule de 22 cm de diamétre.
Versez la pâte et enfournez 20 minutes, puis laissez refroidir avant de démouler.

Assaisonnez selon votre convenance

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