Cappuccino d'avocat au citron vert

Cappuccino d'avocat au citron vert

Coiffez chaque verre d'une volute de chantilly au Tabasco® pour un résultat plus fort en goût.

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proposée par Carré Frais
type : entrée

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Ingrédients pour 4 personnes

6 Carré Frais 0% (150 g)
2 avocats
1 échalote
2 citrons verts
15 cl de bouillon de légumes
4 brins de coriandre ou de ciboulette ciselés pour la déco
Sel, poivre du moulin


Préparation :
Temps de cuisson :

Pelez et émincez l'échalote.
Pressez les citrons verts.
Enlevez l'écorce et le noyau des avocats, puis coupez la chair en gros cubes.
Placez ceux-ci dans le bol d'un mixeur ou d'un blender, arrosez-les du jus de citron vert, puis ajoutez l'échalote et le bouillon de légumes.
Mixez jusqu'à l'obtention d'un velouté.
Ajoutez 4 Carré Frais, salez et poivrez, puis mixez à nouveau quelques secondes.
Répartissez le cappuccino dans 4 verres hauts et réservez au réfrigérateur.
Au moment de servir, décorez avec les Carré Frais restants émiettés et 1 brin de coriandre ou 1 pincée de ciboulette ciselée.
Bon appétit !




commentaires

posté par laory le 15 août 2013
Demain j'ai des invités, j'adore les verrines et celle-ci me plait particulièrement étant donné que j'ai tout ce qu'il me faut sous la main...bien vu !
posté par lierre le 23 juin 2013
Voici une recette jolie et délicieuse ... J'aime les verrines parce que cela est agréable à l'oeil ! On attend le soleil pour la déguster, mais je prends au cas où il arriverait à retardement. Merci !
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