Risotto au tofu

Alliez régime méditerranéen, minceur et branchitude grâce à ce plat succulent et facile à préparer !

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proposée par Aujourdhui.com
type : plat

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Ingrédients pour 2 personnes

150 g de tofu
1 grand verre de riz basmalti
1 poivron vert ou rouge
300 g de champignons
1 gros oignon
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation : 1 heure
Temps de cuisson :

Emincer l'oignon et le faire "suer" dans l'huile d'olive à froid.
Une fois les oignons translucides, rajouter le riz et mélanger délicatement.
Couvrir d'eau (pour un grand verre de riz, deux grands verres d'eau ou de bouillon de légumes).
Saler et poivrer.
Mélanger délicatement, puis laisser mijoter en couvrant, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et le riz suffisament cuit.
Couper le pied sableux des champignons et les couper en fines lamelles.
Faire de même avec vos poivrons et le tofu fumé.
Dans une sauteuse anti-adhésive préalablement chauffée, faire dorer le tout environ 15 minutes.
Mélanger les légumes à votre riz.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.
Pour donner encore de la couleur à votre plat, vous pouvez parsemer l'assiette de chaque convive de persil hâché.

commentaires

posté par rehabe le 3 août 2009
si je connais pas le tofu comment je vais le manger

posté par TITICOCO le 8 décembre 2007
la nourriture bio ou végétarienne ne revient pas plus cher que les produits de grandes surfaces,dénués dje tous les éléments nutritifs. Voyez pour le sucre : le sucre blanc est un poison. il est tellement raffiné qu'il n'y a plus acune vitamine, de plus, il est traité avec des produits chimiques Préférez, le sure roux ou il y a encore beaucoup de vitamines et oligoéléments, ou le rapadura (sucre non raffiné qui conserv e quasiment toutes ses vitamines. D'ailleurs, on en consomme moins. Et c'est mieux.

posté par TITICOCO le 8 décembre 2007
Si vous fréfentez un peu les magasins diététiques, vous trouverez du tofu frais, sous différentes formes, du tofu seché (texturé) quand on est loin d'un magasin pour les farces, la bolognaise végétarienne, etc... soyons inventifs; Bonne santé à tous et à toutes

posté par lafourmi le 23 novembre 2007
le tofu (fromage de soja) se trouve en magasin bio ou au monop'

posté par guigone le 9 novembre 2007
le tofu ?????? du jambon ?

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