Risotto aux cèpes (riz sauvage, cèpe, oignon) - Recette plat

Informations générales

type : plat pour 2 pers.
calories : 360 par personne
préparation : 50 minutes

Laissez-vous emporter par ce plat fondant! Une recette de risotto qui en séduira plus d'un!

appréciation :

proposée par aujourdhui.com

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Ingrédients

120 g de riz long cru
500 g de cèpes
1 oignon
1 carotte
2 cubes de bouillon de légumes
30 g de parmesan râpé
1 c. à café de beurre
Sel, poivre

Préparation

Peler et essuyer les cèpes. Les découper en lamelles.
Laver et éplucher la carotte, émincer l'oignon.
Dans une cocotte, faire cuire l'oignon et la carotte pendant 5 minutes.
Ajouter les cèpes et faire cuire 15 minutes.
Faire fondre les cubes de bouillon de légumes dans 75 cl d'eau.
Verser le riz dans la cocotte, mélanger le tout.
Verser deux louches de bouillon chaud, mélanger et poursuivre la cuisson à feu doux.
Ajouter le bouillon au fur et à mesure que le riz l'absorbe en tournant régulièrement (20 minutes environ).
Saler et poivrer.
Saupoudrer de parmesan en fin de cuisson.
Servir.

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posté par selim le 17 mai 2008
je vais essai car en aime le riz moi et mon mari

posté par loulou27 le 17 mai 2008
d'accord avec babeth44 perso j'ai fait la même chose et j'ai adoré j'en refairai de tempst en temps

posté par annarita le 17 mai 2008
très bonne recette , j'ai réussi et ma petite famille a apprécié ;je suis impatiente de faire d'autres recettes

posté par panternoire le 30 avril 2008
Il faut laisser cuire les carottes plus longtemps. C'est bon mais vite gavant, il faut en effet réduire les quantités. J'ai trouvé des cèpes en bocal au supermarché.

posté par perrineamandine le 29 avril 2008
je sui entrin de le faire et franchement sa a pa lair fameu on vera kan je le gouterai mai sa me fai un peu peur on vera et com je net pa de cepe jai mi champignon paris voila

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Risotto aux cèpes

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