Coquilles Saint-Jacques sur lit d'endives

Coquilles Saint-Jacques sur lit d'endives

Voici une recette succulente, pour les gourmets et les gourmands... La Saint-Jacques conserve son goût raffiné et ravira tous vos invités... Alors il ne vous reste plus qu''à déguster !

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(vue : 9503 fois)

proposée par Jean-Michel Gurret
type : entrée

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Ingrédients pour 1 personnes

3 endives (possibilité de remplacer par 1 poireau)
8 grosses coquilles Saint-Jacques
1 cuillère à soupe d''huile d''olive
Sel, poivre et aromates selon les goûts


Préparation :
Temps de cuisson :

Faites cuire dans un premier temps les endives (ou le poireau) coupées en lamelles à la vapeur ou au micro-onde.
Faites revenir les coquilles Saint-Jacques dans une poêle avec un peu d''huile d''olive.
Vous pouvez passer les endives ou le poireau également à la poêle anti-adhésive afin de les faire dorer.
Assaisonnez à votre convenance.





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