Flan aux champignons

Flan aux champignons

Flan aux champignons. Ces petits flans sont très rapides à préparer, et ils plaisent en général à toute la famille. Une excellente idée d''entrée pour un repas de fêtes.

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proposée par Yann Rougier
type : entrée

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Ingrédients pour 4 personnes

600 g de champignons de Paris
2 œufs
10 cl de crème fraîche épaisse
3 gousses d''ail
Muscade


Préparation :
Temps de cuisson :

Préchauffer le four th.6 (180ºC).
Lavez des champignons et retirer le pied.
Coupez en petits morceaux.
Hachez les gousses d'ail, faites-les revenir dans une c. à s. d'huile d'olive.
Ajoutez les champignons.
Laissez cuire 15 min à feu doux, de manière à ce qu''ils rendent un maximum d''eau.
À la dernière minute, salez, poivrez et rajoutez la muscade.
Cassez les oeufs et mélangez-les avec la crème et les champignons égouttés.
Salez et poivrez.
Graissez 4 petits ramequins et remplissez-les de la préparation aux champignons jusqu''au trois quarts.
Faites-les cuire environ 20 min au bain-marie dans le four.








commentaires

posté par edonis le 18 février 2013
ça a l'air simple et bon je vais essayer dans la semaine.
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