Tiramisu aux crevettes, à l'avocat et aux agrumes

Tiramisu aux crevettes, à l'avocat et aux agrumes

Au regard des critères nutrition-santé de cette recettes, comment passer outre ? Le meilleur moyen pour se faire du bien.

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proposée par Lisa Leber, diététicienne
type : entrée

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Indications Nutrition-Santé

Hypocalorique
Faible incidence sur la glycémie
Riche en fibres
Riche en vitamines et minéraux
Riche en anti-oxydants
Source d'oméga 3
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
Végétarienne/Végan

Ingrédients pour 4 personnes

Une quarantaine de crevettes cuites décortiquées
4 avocats mûrs
2 pamplemousses roses
2 pointes de gingembre en poudre
Vin de Chablis
Jus de citron
Sel et poivre


Préparation :
Temps de cuisson : pas de cuisson

Prélevez les suprêmes du pamplemousse en veillant à garder le maximum de jus.
À l'aide d'une fourchette ou d'un mixer, faites une purée d'avocats et assaisonnez avec un filet de jus de citron et de pamplemousse.
Salez, poivrez et ajoutez le gingembre.
Dressez la préparation dans des verrines en disposant par couches successives une rosace de crevettes, les suprêmes de pamplemousse et la purée d'avocats.
Finissez par disposez deux crevettes sur le dessus.








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