Noix de Saint-Jacques à l'orange

Noix de Saint-Jacques à l'orange

La noix de Saint-Jacques ne se présente plus mais avec cette sauce à l'orange, vous allez redécouvrir ce coquillage.

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(vue : 17164 fois)

proposée par Lisa Leber
type : entrée

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Indications Nutrition-Santé

Hypocalorique
Faible incidence sur la glycémie
Riche en anti-oxydants
Source d'oméga 3
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
Végétarienne/Végan

Ingrédients pour 4 personnes

12 noix de Saint-Jacques
2 oranges
10 cl de vin blanc
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson : 5 minutes

Dans une casserole, faites chauffer le jus des oranges pendant 5 minutes avec le vin blanc.
Dans une poêle préalablement huilée et bien chaude, faites revenir les noix de Saint-Jacques 1 minute de chaque côté.
Réservez les coquilles et déglacez la poêle avec la sauce à l'orange et au vin blanc.
Servez les Saint-Jacques arrosées de sauce sans attendre.








commentaires

posté par lierre le 8 décembre 2013
La St Jacques a une chair savoureuse. Je ne connaissais pas avec les agrumes, à garder
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