%> Macarons aux betteraves, yaourt au soja et noix () - Recette entrée - Aujourdhui.com

Macarons aux betteraves, yaourt au soja et noix

Macarons aux betteraves, yaourt au soja et noix

Fibres, vitamines et des glucides de la betterave, des protéines et du calcium du yaourt au soja et des lipides de bonne qualité des noix, voici une entrée équilibrée et pleine de tonus !

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proposée par Jean-Michel Cohen
type : entrée

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Indications Nutrition-Santé

Hypocalorique
Riche en vitamines et minéraux
Source d'oméga 3
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
Végétarienne/Végan

Ingrédients pour 1 personnes

120 g de betteraves rouges cuites
1 yaourt au soja nature enrichi en calcium
15 g de noix
1 CàC de ciboulette ciselée
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson : pas de cuisson

Mixer 60 g de betterave rouge puis mélanger avec le yaourt au soja, un peu de sel, poivre et 1 CàC de ciboulette ciselée.
Rajouter les noix concassées.
Couper le restant de betterave en rondelles.
Poser dessus un peu de préparation au yaourt au soja/betterave mixée et noix, couvrir avec une autre rondelle de betterave.
Saler, poivrer le dessus et décorer avec le restant de ciboulette.
Réserver au frais jusqu'au service.






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