%> Carpaccio de saumon fumé au radis noir () - Recette entrée - Aujourdhui.com

Carpaccio de saumon fumé au radis noir

Carpaccio de saumon fumé au radis noir

Voici une recette simple et délicieuse à déguster toute l'année pour un air de fête à votre table. Il ne vous reste plus qu'à l'essayer !

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proposée par Jean-Michel Cohen
type : entrée

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Indications Nutrition-Santé

Hypocalorique
Faible incidence sur la glycémie
Riche en fibres
Riche en vitamines et minéraux
Riche en anti-oxydants
Source d'oméga 3
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf

Ingrédients pour 1 personnes

40 g de saumon fumé
Le jus d'1/2 citron vert
85 g de radis noir
3 baies roses concassées
1 CàS d'aneth
Poivre en grains


Préparation :
Temps de cuisson : pas de cuisson

Couper la tranche de saumon en petits ronds réguliers. Les disposer sur une petite assiette.
Arroser de jus de citron vert.
Laver, éplucher et râper finement le radis noir à la mandoline, puis le répartir sur le saumon.
Saupoudrer de baies roses concassées, de poivre et répartir l'aneth.
Réserver au frais jusqu'au service.
Bon appétit !






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