Recettes festives

L'onctueuse fondue de poireaux associée à la fraîcheur de la Saint-Jacques est un mélange subtil et savoureux. Ce plat vous assure plaisir et minceur à la fois.

lire la recette "Galette de sarrasin à la fondue de poireaux et aux noix de Saint-Jacques"

La crêpe est le quatrième dessert préféré des Français et le chocolat n'est pas sans reste. La crêpe au chocolat est donc incontrounable, les fruits rouges en plus, histoire de se faire plaisir, encore et toujours.

lire la recette "Crêpes au chocolat noir et aux fruits rouges"

Voilà une recette de crêpes avec uniquement des ingrédients d'origine végétale qui conviendra à tous les gourmets !

lire la recette "Crêpes végétaliennes"

Un flan de courgettes ? Original non ? C''est onctueux et idéal pour débuter un repas festif.

lire la recette "Flan de courgettes aux épices"

Si vous raffolez du poisson, cette recette très originale va vous séduire ! Les ailes de raie au vinaigre de cidre est un plat vraiment savoureux et très sain surtout !

lire la recette "Ailes de raie au vinaigre de cidre"

Le canard est une viande très prisée pendant les fêtes. Et il n'y a pas de raison de s'en priver ! En effet, sa chair est riche en acides gras mono-insaturés qui pourraient contribuer à la prévention des maladies cardiovasculaires et du diabète.

lire la recette "Canard aux navets"

Voici une recette aux saveurs asiatiques comme vous en rêvez. Alors, si vous aimez les épices et les saveurs parfumées, essayez-la de suite et mettez du parfum dans vos repas !

lire la recette "Wok de poulet au gingembre et chop suey de légumes"

Votre régime ne ressemblera pas à un régime si vos recettes ressemblent à cette papillote de saumon ! Vous allez tout simplement adorer.

lire la recette "Papillote de saumon"

Ces brochettes de fruits sauront attirer votre oeil avec leurs vives couleurs. Vos papilles n''en seront pas moins flattées grâce à la saveur naturellement sucrée des fruits. Faites le plein de vitamines !

lire la recette "Brochette de fruits"

Découvrez la version allégée de la traditionnelle recette de l''île flottante, haute en couleurs et riche en saveurs !

lire la recette "Ile flottante diététique aux fraises"

Voici une recette que vous allez apprécier car elle est simple à réaliser et délicieuse à déguster.

lire la recette "Fruits cuits en papillote"

Stracciatelight. Une recette toute simple mais qui fait beaucoup d'effet ! C'est une variante de la glace stracciatella, avec du fromage blanc et du chocolat noir. Pour se régaler sans crainte !

lire la recette "Stracciatellight "

Confiture de Noël. Si vous aimez les confitures, découvrez cette recette spécial méthode Montignac ! Son secret : beaucoup de fruits secs (figues, abricots, pruneaux, noix…), des épices et du fructose. Idéal pour le matin, ou pour offrir à Noël !

lire la recette "Confiture de Noël"

Bouchées concombre-saumon fumé. Pour l''apéro, misez sur ces petites bouchées légères et délicieuses, à l''index glycémique peu élevé. Le saumon fumé est certes un poisson gras, mais il est tout à fait possible de l''intégrer dans un plat glucido-protéique, comme dans cette recette.

lire la recette "Bouchées concombre - saumon fumé"

Terrine de foie gras. Voici une recette toute simple pour préparer votre foie gras vous-même, à la maison. Car oui, le foie gras est autorisé dans la méthode Montignac car près de 70 % des graisses qu’il contient sont de bonnes graisses.

lire la recette "Terrine de foie gras"

Cet incontournable amuse-bouche des repas de fêtes vous est proposé ici en version légère, en remplaçant tout simplement le lard à la graisse apparente par du filet de bacon fumé qui contient seulement 3% de lipides. Pour une préparation plus délicate en bouche...l''''essayer c''''est l''''adopter !

lire la recette "Pruneaux en robe de filet de bacon "

Vous connaissez les nems salés ? Et bien voici une version inédite, rien que pour vous en version sucrée.... Amusez-vous et réaliser cette recette à la mangue et son coulis de chocolat, un dessert original à déguster pour les fêtes.

lire la recette "Nems à la mangue, coulis de chocolat"

Comment épater vos invités pendant les fêtes de fin d''années ? Pour leur faire plaisir à coup sûr, cuisinez ces cornes d''abondance aux fruits exotiques, vous les séduirez sans aucun doute !

lire la recette "Corne d''abondance aux fruits exotiques"

Voici une autre idée facile et savoureuse pour finir avec gourmandise et légèreté vos repas de fête. Ce vacherin véritablement exquis, plaira beaucoup à toute la famille, petits et grands !

lire la recette "Vacherin glacé en verrine"

Voici une recette idéale pour Noël, facile à réaliser pour un grand nombre de convives et pour profiter du goût très fin de ce petit volatile.

lire la recette "Caille aux champignons des bois"

Cette cassolette de moules à la couleur et au parfum d''ailleurs apportera une touche d''exotisme à votre repas de fête.

lire la recette "Cassolette de moules au curcuma"

La noix de Saint-Jacques est un produit raffiné et délicat. Peu salée par rapport aux autres fruits de mer, il n'y a pas de raison de s'en priver... sauf si elles sont noyées dans une sauce à la crème. Cette recette parfumée et originale mettra une pointe d'exotisme à vos repas !

lire la recette "Noix de saint-jacques poêlées à la vanille"

Ah l''éternelle et traditionnelle dinde aux marrons que l''on aime préparer pour Noël... Tout le monde en raffole, n''est ce pas ? Et bien voici une recette spécialement prévue pour vous régaler en famille en toute légèreté !

lire la recette "Dinde aux marrons"

Le saumon fumé est souvent accompagné de blinis et de crème fraîche sur les tables de fêtes. Découvrez cette recette qui vous fait profiter de ce mariage toute en légèreté, grâce à une pâte à blinis allégée et une sauce fraîche à base de fromage blanc à 0% de matières grasses.

lire la recette "Saumon fumé et blinis légers au sarrasin et sauce fraîche"

Aucune fête ne se conçoit sans la présence de foie gras à notre table ! Très simplement servi en tranches pour préserver toute sa subtilité, il s''accompagne généralement de plusieurs toasts briochés et d''une cuillerée de divers confits de légumes ou de fruits. Ici, les proportions sont revisitées, avec une simple feuille de brick pour l''apport de croustillant et une belle cuillerée de chutney de pommes naturellement sucré avec des raisins secs, pour ne pas camoufler la rondeur du foie gras.

lire la recette "Tartelettes de foie gras au chutney de pommes"

Terrine de saumon aux légumes. L'agar-agar permet ici de réaliser une terrine à la fois légère et délicieuse. Sans oublier les légumes verts comme les haricots et les petits pois.

lire la recette "Terrine de saumon aux légumes"

Flan aux champignons. Ces petits flans sont très rapides à préparer, et ils plaisent en général à toute la famille. Une excellente idée d''entrée pour un repas de fêtes.

lire la recette "Flan aux champignons"

Poisson vapeur aux baies roses. Une recette toute simple et savoureuse qui préserve tous les bienfaits du poisson grâce à une cuisson douce, à la vapeur.

lire la recette "Poisson vapeur aux baies roses"

Velouté de cresson aux amandes. Une recette idéale pour redécouvrir le bon goût du cresson, un aliment de la zone verte dans la méthode Rougier (aliments à force de stockage faible, à consommer librement). Et une excellente source de calcium, de vitamine C et de provitamine A. Dans ce velouté, on y associe le fromage frais de brebis (zone verte également) et la poudre d''amandes (aliment de zone bleue, mais autorisé quand il est associé avec des aliments de zone verte).

lire la recette "Velouté de cresson aux amandes"

Galettes de topinambours. Les topinambours sont des légumes oubliés qui reviennent à la mode. Et c''est tant mieux car ils sont pleins de bienfaits santé ! Ils font partie des aliments de la zone verte dans la méthode SlimData. Ils sont également une excellente source de vitamines B, de minéraux (potassium, calcium…) et de fibres.A essayer pour changer des pommes de terre !

lire la recette "Galettes de topinambours"