Une blanquette de veau sans sauce blanche ou des spaghettis à la bolognaise sans sauce tomate, c’est un peu comme une formation philharmonique sans chef d’orchestre ! Plus qu’un accompagnement, les sauces chaudes comme les sauces froides donnent vie et caractère aux recettes de cuisine. Savoureuses, parfumées, épicées, assaisonnées, elles savent mettre en valeur aussi bien les légumes que les féculents, les poissons que les viandes, les salades que les plats.
Les sauces sont classées par : sauce froide, sauce chaude.
La sauce aux morilles est idéale pour accompagner la viande de boeuf. Ces champignons tendres donneront un goût boisé à votre sauce. Très simple à réaliser, en quelques minutes vous pourrez servir votre fameuse sauce aux morilles.
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proposée par
Eugénie Bournac
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Redonnez vie à vos plats avec de savoureuses recettes de sauce chaude ! Assaisonnez, épicez, relevez ! Découvrez, entre autres, dans notre sélection de sauces d’accompagnement chaudes : sauce bolognaise pour vos pâtes, sauce chaude aux oignons pour vos viandes, sauce hollandaise pour vos poissons, sauce curry pour vos volailles, sauce béchamel pour vos légumes. Vos sauces feront le plaisir de vos convives et votre fierté personnelle !
Temps de cuisson : 0 minute
Préparation : 5 minutes
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Pour agrémenter rapidement et avec intensité vos crudités, n'hésitez pas à vous laisser tenter par cette sauce rapide à préparer !
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Temps de cuisson : pas de cuisson
Préparation : 10 minutes
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Voici une mayonnaisse on ne peut plus légère. Pas d'oeuf ni d'huile d'arachide mais d'olive. À assaisonnez à votre convenance !
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Que seraient votre salade verte sans sa sauce vinaigrette et vos céleris sans leur sauce rémoulade ? Découvrez des recettes d’assaisonnement et de sauces dip pour redonner charme et saveur à vos entrées et plats préférés. Sauce exotique, sauce maraîchère, sauce au citron, sauce au yaourt, sauce au basilic… il y en a pour tous les goûts !
Temps de cuisson : 1 heure
Préparation : 15 minutes
Appréciation :
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Puisque les enfants réclament bien souvent cette fameuse sauce, et que nous savons qu'il est bien trop riche en sucres je vous propose dès à présent de concocter vous même votre célèbre sauce, ainsi vous aurez un produit sain et il fera le bonheur des petits comme des grands !
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Temps de cuisson : 1 heure
Préparation : 15 minutes
Appréciation :
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Et voilà une version de la célèbre sauce ketchup, concocté par vos soins et savamment épicé pour relever vos plats avec délice !
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