Le canard est une viande très prisée pendant les fêtes. Et il n'y a pas de raison de s'en priver ! En effet, sa chair est riche en acides gras mono-insaturés qui pourraient contribuer à la prévention des maladies cardiovasculaires et du diabète.
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proposée par
Alessandra Moro Buronzo
type : plat
1 kg de canard (entier ou magret ou filet)
500 g de navets
100 g de petits oignons
20 g de beurre
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de sucre en poudre
30 cl de bouillon de volaille
1 verre de vin blanc
1 bouquet garni
sel, poivre
Lavez et pelez les navets.
Découper-les en quartiers.
Pelez les oignons.
Dans une cocotte, mettez le beurre et le canard à dorer.
Salez et poivrez.
Ajoutez les navets, les oignons et le sucre en poudre.
Mélangez.
Versez le bouillon de volaille, le vin blanc et le miel.
Ajoutez-y le bouquet garni.
Couvrez et laissez cuire 1h.
Faites réduire la sauce ensuite.
Servez en coupant le canard en aiguillettes, avec les navets et les oignons.
Versez le jus dans une saucière.
Servez avec un riz nature ou assaisonné avec la sauce.
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Calories : 200 par personne
Préparation : 1 h
Appréciation :
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