%> Ketchup maison épicé (1 kg de tomates coeurs de boeuf, 1 oignon, 1 gousse d'ail) - Recette sauce - Aujourdhui.com

Ketchup maison épicé

Ketchup maison épicé

Et voilà une version de la célèbre sauce ketchup, concocté par vos soins et savamment épicé pour relever vos plats avec délice !

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(vue : 9413 fois)

proposée par Lisa Leber Diététicienne
type : sauce

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Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de tomates coeurs de boeuf
1 oignon
1 gousse d'ail
2 c. à s. de vinaigre de framboises
1 c. à c. de fructose
1 c. à c. de sel au céleri
1/4 c à c. de piment d'Espelette
1 c. à c. de paprika
poivre du moulin


Préparation :
Temps de cuisson : 1 heure

Épluchez, lavez et émincez l'oignon.
Faîtes-en de même avec l'ail.
Blanchissez les tomates.
Épluchez-les, puis coupez-les grossièrement.
Placez le tout dans une casserole et faîtes chauffer à feu doux.
Laissez cuire une vingtaine de minutes, puis mixez le tout afin d'obtenir une texture lisse.

Ajoutez tous les autres ingrédients sauf le fructose. Mixez à nouveau.

Faîtes cuire à nouveau une petite demi-heure à couvert.

Laissez refroidir, ajoutez le fructose et placez le tout dans un bocal hermétique de votre choix.






commentaires

posté par dudule97300 le 3 novembre 2013
c'est plus une sauce tomate qu'autre chose ^^
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Ketchup maison

Ketchup maison

Calories : 0 par personne
Préparation : 15 minutes
Appréciation :

Puisque les enfants réclament bien souvent cette fameuse sauce, et que nous savons qu'il est bien trop riche en sucres je vous propose dès à présent de concocter vous même votre célèbre sauce, ainsi vous aurez un produit sain et il fera le bonheur des petits comme des grands !
lire la recette "Ketchup maison"





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