A travers ce thème, découvrez le patrimoine culinaire des pays d'Afrique du Nord (Algérie, Maroc et Tunisie) représenté par une multitude de plats, de pâtisseries et de boissons. Les recettes sont transmises de génération en génération. Vous serez étonné et surpris de la richesse et de la variété de cette cuisine orientale aux accents méditerranéens. La cuisine orientale est conviviale et pleine de saveurs authentiques. Féculents et légumes ont toujours une part importante dans la cuisine orientale. N'attendez plus pour goûter à l'Orient !
Les pois chiches sont une excellente source de glucides complexes, c'est un aliment à toujours avoir dans votre cuisine !
appréciation :
proposée par
Orianne Trezeguet
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Calories : 180 par personne
Préparation : 10 minutes
Appréciation :
Les pois chiches sont une excellente source de glucides complexes, c'est un aliment à toujours avoir dans votre cuisine !
lire la recette "Salade de pois chiches"
Calories : 180 par personne
Préparation : 30 min
Appréciation :
Mettez un peu d'Orient dans votre assiette avec cette spécialité libanaise très réputée : le falafel. Une recette facile à réaliser qui vous fera aimer les légumes secs.
lire la recette "Falafel"
Calories : 180 par personne
Préparation : 1h
Appréciation :
Jouez l'originalité et présentez à vos convives de délicieuses feuilles de vigne à la viande au parfum du Liban. Dépaysement culinaire garanti avec cette recette.
lire la recette "Feuilles de vigne à la viande (warak enab)"
Calories : 180 par personne
Préparation : 45 min
Appréciation :
Avec cette recette de mouhallabiée, le flan libanais, vous allez en surprendre plus d'un. Un dessert aux couleurs orientales qui ajoutera une touche chaleureuse à votre repas.
lire la recette "Mouhallabiée"
Calories : 180 par personne
Préparation : 30 min
Appréciation :
Si vous ne connaissez pas encore le seul et vrai taboulé, essayez d'urgence cette recette de tabbouleh. Cette spécialité libanaise la plus connue au monde est aussi la plus déformée.
lire la recette "Tabbouleh"
Calories : 180 par personne
Préparation : 10 min
Appréciation :
Vous êtes à la recherche d'une entrée fraîche et légère? Misez donc sur le laban bi khiar, la recette de concombres au yaourt à la libanaise. Un mezzé parfait pour les repas d'été.
lire la recette "Laban bi khiar"
Calories : 380 par personne
Préparation : 60 min
Appréciation :
Offrez vous une escapade orientale avec cette recette de tajine de viande aux légumes frais. Une explosion de saveurs pour un plat mijoté toujours réussi.
lire la recette "Tajine de viande aux légumes frais"
Calories : 135 par personne
Préparation : 10 min
Appréciation :
Innovez avec cette recette de salade de carottes à l'orange et coriandre, vous verrez qu'avec elle la salade de carotte rime avec soleil.
lire la recette "Salade de carottes à l'orange et coriandre"
Calories : 475 par personne
Préparation : 60 min
Appréciation :
Le plat à tajine n'est pas indispensable pour préparer cette recette de tajine de viande aux pruneaux et amandes. Une version légèrement simplifiée mais qui ne manque pas de goût.
lire la recette "Tajine de viande aux pruneaux et amandes"
Calories : 440 par personne
Préparation : 1 h
Appréciation :
Vous pensiez tout connaître des tajines ? Découvrez une version vraiment inédite : la recette du tajine malsouka. Sous forme de galette, c'est une idée d'entrée originale !
lire la recette "Tajine malsouka"
Calories : 295 par personne
Préparation : 15 minutes
Appréciation :
Découvrez une recette minceur de tomates à la purée de pois chiches ! Cette recette orientale va vous transporter de plaisir. Seules ou accompagnées, ces tomates sont un délice.
lire la recette "Tomates à la purée de pois chiches"
Calories : 320 par personne
Préparation : 1h
Appréciation :
Il n'y a pas de Ramadan sans soupe alors pratiquant ou non, apprenez à faire cette recette de chorba traditionnelle, une soupe complète qui est une véritable explosion de saveurs orientales.
lire la recette "Chorba traditionnelle"
Calories : 340 par personne
Préparation : 40 min
Appréciation :
En pleine saison du ramadan, impressionnez vos invités en préparant ces succulents roulés orientaux croustillantS au poulet, une recette assez facile qui offrira beaucoup d'effet !
lire la recette "Roulés orientaux croustillants au poulet"
Calories : 155 par personne
Préparation : 15 min
Appréciation :
Vous fuyez les feuilles de brick car cela rime avec huile de friture? Détrompez-vous et découvrez la recette de bourek thon-pommes de terre, un délice cuit au four pour moins de calories.
lire la recette "Bourek thon-pommes de terre"
Calories : 212 par personne
Préparation : 40 min
Appréciation :
La cuisine orientale est délicieuse. Découvrez cette recette originale de bastilla au filet de Panga et pommes de terre qui vous changera de la traditionnelle bastilla à base de viande.
lire la recette "Bastilla au filet de Panga et pommes de terre"
Calories : 460 par personne
Préparation : 60 min
Appréciation :
Aux saveurs orientales, le couscous au poulet est une variante du couscous traditionnel marocain. Le couscous se faisant toujours en grandes quantités, vous le dégusterez en famille ou entre amis. Voici donc la recette du couscous au poulet.
lire la recette "Couscous au poulet"
Calories : 130 par personne
Préparation : 20 min
Appréciation :
Si vous avez envie de voyager, essayez donc cette recette minceur de taboulé libanais. Ca change du taboulé habituel et c'est un plaisir pour les papilles !
lire la recette "Taboulé libanais"
Calories : 241 par personne
Préparation : 20 min
Appréciation :
L'été approchant, nous sommes à la recherche de salades fraîches et savoureuses. Alors voyagez au Moyen Orient avec cette recette de taboulé maison, vous n'en reviendrez pas !
lire la recette "Taboulé maison"
Calories : 460 par personne
Préparation : 75 min
Appréciation :
Le Tajine marocain est riche en saveurs orientales qui vous transporteront sous le soleil de Marrakech. Cette recette traditionnelle s'offre à vous. Alors goûtez les délices d'un tajine marocain.
lire la recette "Tajine marocain"
Calories : 300 par personne
Préparation : 50 min
Appréciation :
D'origine marocaine le kefta vous transporte au soleil. Réalisez votre kefta chez vous et savourez ses senteurs orientales.
lire la recette "Kefta"
Calories : 550 par personne
Préparation : 135 min
Appréciation :
Le Tajine tunisien est très différent du traditionnel tajine marocain. Variez donc les tajines et goûtez des saveurs d'autres origines avec le tajine tunisien.
lire la recette "Tajine tunisien"
Calories : 347 par personne
Préparation : 90 min
Appréciation :
Le tajine au poulet nous vient du Maroc. Traditionnellement proposé avec de l'agneau, cette version nous apporte de nouvelles saveurs. Alors essayez notre tajine au poulet, vous allez l'adorer.
lire la recette "Tajine au poulet"
Calories : 750 par personne
Préparation : 120 min
Appréciation :
C'est pour ses saveurs que le couscous royal est le plat oriental le plus connu. Mélange de viandes, légumes et féculents. Le couscous royal est un plat équilibré.
lire la recette "Couscous royal"
Calories : 115 par personne
Préparation : 20 min
Appréciation :
Voici une soupe orientale qui ne manque pas d'arguments ! Un bouquet de légumes du soleil pour une recette minceur ! Vous allez adorer.
lire la recette "Soupe orientale"
Calories : 560 par personne
Préparation : 40 min
Appréciation :
La pastilla est une spécialité marocaine qui ne vous laissera pas indifférente ! Optez pour cette recette de pastilla au poulet et aux amandes, c'est un régal !
lire la recette "Pastilla au poulet et aux amandes"
Calories : 260 par personne
Préparation : 35 min
Appréciation :
La cuisine marocaine regorge de saveurs. Cette recette de poulet rôti marocain est une invitation au voyage qui ne gâchera pas votre régime et qui vous embarquera dans un rêve des Mille et Une Nuits.
lire la recette "Poulet rôti marocain"
Calories : 100 par personne
Préparation : 20
Appréciation :
Voici un plat qui se déguste aussi bien l'été que l'hiver et qui sent bon la Méditerranée. Cette recette de ratatouille aux épices est une variante orientale de notre ratatouille provençale qui apportera de la chaleur à vos papilles.
lire la recette "Ratatouille aux épices"
Calories : 375 par personne
Préparation : 35 min
Appréciation :
Les saveurs d'Orient sont une invitation au voyage. Si vous avez envie d'escapade en toute simplicité, essayez cette recette de pâtes au poulet à la tunisienne. Très facile à réaliser, elle sera une façon dépaysante pour préparer votre poulet.
lire la recette "Pâtes au poulet à la tunisienne "
Calories : 375 par personne
Préparation : 30 min
Appréciation :
Régalez vous de cuisine orientale avec cette recette de poulet aux olives ! Epicé et savoureux, ce poulet va séduire tous vos convives !
lire la recette "Poulet aux olives"
Calories : 250 par personne
Préparation : 25 min
Appréciation :
Il n'est pas difficile de s'évader en Orient avec la cuisine. Les jours de morosité, offrez-vous cette recette de bricks au thon. En toute simplicité, vous serez transporté dans une ambiance méditérranéenne.
lire la recette "Bricks au thon"
