Si vous ne connaissez pas encore le seul et vrai taboulé, essayez d'urgence cette recette de tabbouleh. Cette spécialité libanaise la plus connue au monde est aussi la plus déformée.
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proposée par
delphinetika
type : salade
150 g de boulghour
5 tomates
2 oignons
8 feuilles de salade romaine
2 citrons
4 bouquets de persil plat
1 bouquet de menthe
6 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de menthe séchée
Sel
Poivre
Verser le boulghour dans un bol d'eau froide, le laver.
Passer dans une passoire très fine, laisser gonfler 1 heure au frais.
Laver les tomates, le persil, la menthe et les sécher.
Equeuter le persil et la menthe.
Les hacher très finement.
Couper les tomates en très petits dés, éplucher et hacher les oignons, presser les citrons.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients au boulghour. Aouter le jus des citrons, l'huile d'olive, la menthe séchée et le poivre. Ne pas saler pour le moment.
Laver les feuilles de salade romaine et les disposer autour d'un grand plat.
Verser le tabbouleh au milieu.
On utilise les feuilles enroulées comme un cornet pour manger ce taboulé libanais.
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Calories : 185 par personne
Préparation : 1 heure et 30 minutes
Appréciation :
C'est un parfum d'Orient qui vient envoûter votre assiette. Ce taboulé à base de boulghour (ou boulgour) et de légumes est un véritable régal pour les papilles.
lire la recette "Taboulé au boulghour"
Calories : 241 par personne
Préparation : 20 min
Appréciation :
L'été approchant, nous sommes à la recherche de salades fraîches et savoureuses. Alors voyagez au Moyen Orient avec cette recette de taboulé maison, vous n'en reviendrez pas !
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Calories : 320 par personne
Préparation : 1h
Appréciation :
Il n'y a pas de Ramadan sans soupe alors pratiquant ou non, apprenez à faire cette recette de chorba traditionnelle, une soupe complète qui est une véritable explosion de saveurs orientales.
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