Voici un plat qui se déguste aussi bien l'été que l'hiver et qui sent bon la Méditerranée. Cette recette de ratatouille aux épices est une variante orientale de notre ratatouille provençale qui apportera de la chaleur à vos papilles.
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proposée par
naziha93
type : plat
2 oignons
3 ou 4 poivrons (rouge, vert et jaune)
4 tomates
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 pincées de sel
1 pincée de poivre noir
1 pincée de poudre de piment rouge
1 petite cuillère de safran
Eplucher les oignons et les poivrons en cubes d'un coté et les tomates de l'autre.
Verser l'huile d'olive dans une poêle. Lorsque celle-ci est chaude, mettre les oignons et les poivrons, remuer de temps en temps. Une fois les ingrédients dorés, ajouter les tomates tout en continuant de remuer.
A fin la rajouter les épices et laisser mijoter 5 mn.
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