Courgette

La courgette, plus allongée et plus petite, est une courge cueillie très jeune, bien avant sa maturité, d'où son nom qui en est le diminutif (formé à l'aide du suffixe -ette). La courgette se mange cuite ou crue comme se mange le concombre. Elle est courante dans la gastronomie méditerranéenne. Cuite, elle se mange bouillie et accompagnée d'autres légumes, comme dans la ratatouille, sautée, frite, farcie, en gratin ou en soupe. Dans la soupe, elle remplace la pomme de terre. Ses fleurs sont aussi consommées, farcies ou en beignet, dans la région niçoise, ainsi qu'en Italie. Il existe pour la courgette différentes couleurs. La plus connue est bien sûr la verte mais il en existe de couleur jaune qui sont beaucoup plus douces que la courgette verte. L'apport calorique de la courgette est très faible, 15 kcal/100 g. Il contient beaucoup d'oligo-éléments.

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Recettes courgette

10 délicieuses recettes vous attendent


Gratin de courgette à l'italienne

Gratin de courgette à l'italienne

Type : Plat
Préparation : 15 minutes
Calories : 180 par personne

Qui a dit que les gratins ne pouvaient pas être intégrés à un régime ? Découvrez celui-ci sans plus tarder et régalez-vous ! Cette recette vous plaît ? Retrouvez-la, ainsi que beaucoup d'autres accompagnées de conseils et d'astuces minceur sur le programme Savoir Maigrir en cliquant ici !
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Risotto au lait de soja et courgette

Risotto au lait de soja et courgette

Type : Plat
Préparation : 15 minutes
Calories : 0 par personne

Une assiette qui allie équilibre et gourmandise.
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Soupe froide courgette-tomate

Soupe froide courgette-tomate

Type : Amuse-gueule
Préparation : 20 minutes
Calories : 180 par personne

Une recette de soupe froide pour épater vos convives. A servir au moment de l'apéritif !
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Lasagnes de courgette et saumon au romarin

Lasagnes de courgette et saumon au romarin

Type : Plat
Préparation : 30 min
Calories : 240 par personne

Voici une recette de lasagnes sans les pâtes! Ces lasagnes de courgette et saumon au romarin sont un véritable délice. Le duo courgette et saumon gagne à coup sûr.
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Soupe à la courgette

Soupe à la courgette

Type : Soupe
Préparation : 20 min
Calories : 95 par personne

Pas d'hiver sans une bonne soupe ! Et la soupe à la courgette est une idée qui ne passe jamais inaperçue ! Régalez-vous en toute simplicité.
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