La mayonnaise Bouton d'or est une sauce d'accompagnement froide. Pour préparer la mayonnaise il faut mélanger un œuf entier avec de l'huile et de la moutarde jusqu'à obtention de la consistance voulue. On trouve dans le commerce de la mayonnaise toute faite avec des conservateurs et plus de matières grasses ou des versions allégées. N'abusez pas de la mayonnaise car c'est une sauce très grasse.
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