Dossiers Cuisine

10 astuces pour préparer une bonne soupe

4/10

Comme les herbes aromatiques, les épices apportent une saveur supplémentaire. N’hésitez pas à les utiliser pour varier les goûts. Mais attention à ne pas en abuser. Quelques exemples d’associations qui fonctionnent bien : le cumin dans un velouté de carottes ou de lentilles, la muscade avec le chou-fleur, le curry dans un potage de courgettes…








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commentaires

posté par valedanuta le 2013-11-11
Vite fait bien fait c'est en ce moment mon plat de prédilection, une carotte deux poireaux ail oignons enfin tout les légumes peuvent y passer, sans ajout de matière grasse, c'est un régal
posté par lierre le 2013-11-12
A bas les idées reçues sur les surgelés
posté par lierre le 2013-11-12
C'est l'évidence même ...
posté par lierre le 2013-11-12
Pour la finition un peu de cerfeuil ou de persil
posté par lierre le 2013-11-12
Je vais essayer le cumin avec le chou-fleur
posté par lierre le 2013-11-12
Je me suis trompée : muscade/chou-fleur
posté par lierre le 2013-11-12
pas trop bouillon-cube ...
posté par lierre le 2013-11-12
Voilà c'est excellent je penserai à remplacer la pomme de terre par la courgette. Merci
posté par lierre le 2013-11-12
Ma petite fille ne mange sa soupe que s'il y a des croûtons !
posté par lierre le 2013-11-12
C'est vrai !
posté par lierre le 2013-11-12
En général je mouline sauf pour la soupe de pot-au-feu où les légumes restent entiers.
posté par lierre le 2013-11-12
Oui, on aime bien à la maison.
posté par lierre le 2013-11-12
Merci pour toutes ces astuces.
posté par Rima_abc le 2013-11-12
bonnes astuces merci
posté par p2915495_evelyne le 2013-11-13
c'est bon, la soupe
posté par obse le 2013-11-14
je viens de prépare ma soupe pour ce soir !!!!
posté par obse le 2013-11-14
je viens de prépare ma soupe pour ce soir !!!!
posté par obse le 2013-11-14
je viens de prépare ma soupe pour ce soir !!!!
posté par obse le 2013-11-14
je viens de prépare ma soupe pour ce soir !!!!
posté par obse le 2013-11-14
je viens de prépare ma soupe pour ce soir !!!!
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