Dossiers Cuisine

L’avis de l’experte : « La cuisine vapeur : respectueuse, saine, facile et pleine de goût ! »

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TAGS: cuisine vapeur, Marie Borrel
AUTEUR : Alix Lefief
lundi 1 mai 2017

Et si la vapeur était le meilleur des modes de cuisson ? C’est en tout cas ce que pense Marie Borrel, auteure de nombreux guides pratiques, qui nous livre ici ses conseils et ses astuces.

Aujourdhui.com : Quels sont les principaux atouts de la ?

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Les atouts de la sont très nombreux. C’est tout d’abord le mode de cuisson le plus respectueux du contenu des aliments. Contrairement à la cuisson à l’eau, il n’y a pas de fuite de minéraux et de vitamines. Et contrairement aux cuissons violentes, comme la poêle ou la friture, les molécules des aliments sont mieux respectées. La vapeur a même la capacité de nettoyer l’aliment en emmenant une partie des polluants avec elle.

Autre avantage de la : c’est une cuisine très facile à mettre en œuvre. Elle se surveille assez peu. De plus, on n’a pas forcément besoin de beaucoup de matériel, on peut utiliser ce que l’on a sous la main, à savoir une casserole et une passoire en métal.





Sommaire de l'article

Page 1 : Quels sont les principaux atouts de la cuisine vapeur ?
Page 2 : La cuisine vapeur a souvent la réputation d’être fade. Est-ce justifié ?
Page 3 : Quels sont vos petits secrets pour rendre la cuisine vapeur gourmande ?


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  Miam, la cuisine vapeur !


commentaires

posté par p2915495_evelyne le jeudi 20 juin 2013
bien
posté par lierre le lundi 1 juillet 2013
J'aime bien cuisiner à la vapeur. C'est sain !
posté par khadij2 le dimanche 23 février 2014
j aime
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