L'artichaut est une plante potagère vivace. Sa tête est formée d'un réceptacle entouré de feuilles. Il est bon pour le foie (facilite l'évacuation de la bile par le foie) et la vésicule biliaire (augmente la circulation de la bile dans la vésicule biliaire) et il a des vertus diurétiques (élimine les toxines). C'est une bonne source de potassium et de magnésium. On le mange chaud, tiède ou froid (salade, entrée). La base des feuilles est comestible. L'artichaut cuit s'oxyde vite, et peut devenir toxique. Consommez le rapidement et évitez de le conserver (même au frais) après cuisson.
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7 délicieuses recettes vous attendent
Type : Plat
Préparation : 30 minutes
Calories : 145 par personne
Voici une façon originale de préparer une barigoule d'artichauts ! Cette recette est vraiment très simple ! A essayer !
lire la recette "Barigoule d'artichauts"
Type : Entrée
Préparation : 45 minutes
Calories : 135 par personne
Pour une entrée originale et savoureuse, optez pour cette recette d'artichauts à l'oseille ! Gratinés à souhait, vous allez fondre de plaisir !
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Type : Entrée
Préparation : 15 min
Calories : 170 par personne
Si vous êtes à la recherche d'un menu aux parfums de Bretagne, votre entrée est toute trouvée avec cette recette d'artichauts au cidre. A déguster avec un cidre brut évidemment !
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Type : Entrée
Préparation : 25 min
Calories : 341 par personne
Cet été, votre table va faire des heureux avec de telles recettes ! Un cornet d'abondance au jambon blanc, riz et légumes, que demander de plus ?
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Type : Entrée
Préparation : 30 minutes
Calories : 145 par personne
Succombez au fondant de ces coeurs d'artichauts aux olives ! Idéal en début de repas, pour mettre vos papilles en éveil !
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