Artichaut

L'artichaut est une plante potagère vivace. Sa tête est formée d'un réceptacle entouré de feuilles. Il est bon pour le foie (facilite l'évacuation de la bile par le foie) et la vésicule biliaire (augmente la circulation de la bile dans la vésicule biliaire) et il a des vertus diurétiques (élimine les toxines). C'est une bonne source de potassium et de magnésium. On le mange chaud, tiède ou froid (salade, entrée). La base des feuilles est comestible. L'artichaut cuit s'oxyde vite, et peut devenir toxique. Consommez le rapidement et évitez de le conserver (même au frais) après cuisson.

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Recettes artichaut

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Barigoule d'artichauts

Barigoule d'artichauts

Type : Plat
Préparation : 30 minutes
Calories : 145 par personne

Voici une façon originale de préparer une barigoule d'artichauts ! Cette recette est vraiment très simple ! A essayer !
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Artichauts à l'oseille

Artichauts à l'oseille

Type : Entrée
Préparation : 45 minutes
Calories : 135 par personne

Pour une entrée originale et savoureuse, optez pour cette recette d'artichauts à l'oseille ! Gratinés à souhait, vous allez fondre de plaisir !
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Artichauts au cidre

Artichauts au cidre

Type : Entrée
Préparation : 15 min
Calories : 170 par personne

Si vous êtes à la recherche d'un menu aux parfums de Bretagne, votre entrée est toute trouvée avec cette recette d'artichauts au cidre. A déguster avec un cidre brut évidemment !
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Cornet d'abondance

Cornet d'abondance

Type : Entrée
Préparation : 25 min
Calories : 341 par personne

Cet été, votre table va faire des heureux avec de telles recettes ! Un cornet d'abondance au jambon blanc, riz et légumes, que demander de plus ?
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Coeurs d'artichauts aux olives

Coeurs d'artichauts aux olives

Type : Entrée
Préparation : 30 minutes
Calories : 145 par personne

Succombez au fondant de ces coeurs d'artichauts aux olives ! Idéal en début de repas, pour mettre vos papilles en éveil !
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