Le potiron est largement cultivé comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité. C'est l'une des cinq espèces de courges les plus couramment cultivées. Cependant, il ne faut pas confondre les potirons et les citrouilles qui appartiennent à deux espèces différentes. Il y a 3 sortes de variétés. Les potirons se récoltent à complète maturité et se consomment cuits. Très légers en calories et concentrés en micronutriments, on peut les préparer de très nombreuses manières comme légume ou comme dessert : en soupe, en purée, en gratin, en tarte, en tourte, en confiture, voire en glace. Riche naturellement en Bcarotène, c'est un légume à consommer régulièrement dans le cadre de la prévention des cancers ou des maladies cardio-vasculaires. Le potiron contient 95,6 % d'eau.
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10 délicieuses recettes vous attendent
Type : Soupe
Préparation : 30 minutes
Calories : 70 par personne
La soupe au potiron revisitée pour une saveur acidulée. Une soupe toujours onctueuse et nourrissante.
lire la recette "Soupe pomme-potiron"
Type : Soupe
Préparation : 10 minutes
Calories : 0 par personne
Ce velouté de potiron et de châtaignes sera parfait pour l'automne ! La châtaigne, par sa valeur calorique, peut être considérée comme un féculent !
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Type : Plat
Préparation : 30 minutes
Calories : 0 par personne
La citrouille cultivée dans le sud-est de la France est bien connue de vos enfants à la période d' Halloween, mais elle renferme également de véritables atouts nutrition !
En effet, le potiron d'une grande richesse en potassium, régulera la pression artérielle et préviendra des crampes et douleurs musculaires des sportifs.
Sa richesse en vitamine A est également à noter, il suffira en effet de 200 g de potiron pour couvrir vos besoins journaliers en vitamine A !
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Type : Soupe
Préparation : 40 min
Calories : 180 par personne
Vous avez des potimarrons en réserve et vous ne savez plus quoi en faire? Essayez cette recette de soupe au potimarron qui n'a rien d'un classique. Découvrez-la et vous comprendrez.
lire la recette "Soupe au potimarron"
Type : Soupe
Préparation : 30 min
Calories : 180 par personne
La soupe de potiron se décline de plusieurs façons. Voici encore une idée originale de préparer ce classique de la saison automnale avec cette recette de soupe potiron pomme de terre.
lire la recette "Soupe potiron pomme de terre"
