Soupe au potimarron

Soupe au potimarron

Vous avez des potimarrons en réserve et vous ne savez plus quoi en faire? Essayez cette recette de soupe au potimarron qui n'a rien d'un classique. Découvrez-la et vous comprendrez.

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(vue : 15190 fois)

proposée par delphinetika
type : soupe

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Ingrédients pour 4 personnes

500 g de potimarron
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 petit morceau de gingembre frais
7 noisettes
4 c. à soupe de crème liquide à 15%
Sel et poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Peler, épépiner et couper le potiron en cubes, les faire revenir dans une cocotte pendant 3 min avec l'huile d'olive. Saler et poivrer, couvrir d'eau à hauteur.
Ajouter le gingembre pelé et coupé en lamelles et laisser cuire à feu moyen 30 min.
Décortiquer et concasser grossièrement les noisettes, les réserver.
Mixer le potimarron avec son eau de cuisson, ajouter la crème, bien mélanger, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir la soupe de potimarron bien chaude parsemée de noisettes concassées.





commentaires

posté par razielus le 30 janvier 2012
mmh trop bon !!!
posté par vercors le 25 octobre 2011
c'est ainsi que je la fais! c'est une soupe remarquable en douceur et onctuosité!
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