Tajine d'agneau aux pruneaux et amandes

Tajine d'agneau aux pruneaux et amandes

Vous raffolez du tagine? Alors voici une recette originale de tagine d'agneau aux pruneaux et amandes, que vous pourrez réaliser chez vous!

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proposée par sophie
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

400 g de navarin d'agneau
200 g de pruneaux
2 oignons
2 gousses d'ail
1 c. à soupe de cannelle
1 c. à soupe de cumin
1 pincée de piment
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de miel
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Dans un plat creux, mélanger deux cuillères à soupe d'huile d'olive, le cumin, la cannelle et le piment. Saler et poivrer légèrement et ajouter l'agneau.
Bien mélanger la préparation et laisser reposer.
Peler et émincer les oignons. Écraser l'ail.
Dans une grande cocotte, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et y faire revenir ail et oignons pendant deux minutes.
Ajouter la viande et sa marinade et mélanger sur feu vif pendant une petite dizaine de minutes.
Après 45 minutes de cuisson, retirer le couvercle pour que la sauce réduise.
Cuire encore dix minutes avant d'ajouter les pruneaux et le miel.
Laisser mijoter vingt minutes au moins.








commentaires

posté par delphinetika le 19 décembre 2008
çà doit être trop bon!....çà doit être encore meilleur cuit dans un vrai plat à tajine ;-)
posté par JOSY26 le 26 mai 2008
excellent,je n'ai pas mis d'amandes,j'ai pris un gigot d'agneau que j'ai déssossé et coupé en morceau très facile
posté par ComeOn le 13 mars 2008
bonjour, pouvez vous me dire combien il faut mettre d'amandes ? Est ce que ca se sert avec de la semoule de couscous ? Merci d'avance pour votre réponse,
posté par caro2a le 23 janvier 2008
HUMMM ca a l'air delicieux mais ca me parait bien calorique non ??
posté par fatimaroc le 25 décembre 2007
Merci pour la recette, c'est un tajine typiquement marocain , j'adore
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