Tajine d'agneau aux pruneaux et amandes

Vous raffolez du tagine? Alors voici une recette originale de tagine d'agneau aux pruneaux et amandes, que vous pourrez réaliser chez vous!

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proposée par sophie
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

400 g de navarin d'agneau
200 g de pruneaux
2 oignons
2 gousses d'ail
1 c. à soupe de cannelle
1 c. à soupe de cumin
1 pincée de piment
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de miel
Sel, poivre

Préparation : 1 heure et 30 minutes
Temps de cuisson :

Dans un plat creux, mélanger deux cuillères à soupe d'huile d'olive, le cumin, la cannelle et le piment. Saler et poivrer légèrement et ajouter l'agneau.
Bien mélanger la préparation et laisser reposer.
Peler et émincer les oignons. Écraser l'ail.
Dans une grande cocotte, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et y faire revenir ail et oignons pendant deux minutes.
Ajouter la viande et sa marinade et mélanger sur feu vif pendant une petite dizaine de minutes.
Après 45 minutes de cuisson, retirer le couvercle pour que la sauce réduise.
Cuire encore dix minutes avant d'ajouter les pruneaux et le miel.
Laisser mijoter vingt minutes au moins.

commentaires

posté par anmalex le 8 décembre 2007
avec quels légumes verts?

posté par lilas31 le 28 septembre 2007
pour imprimer, je fais un copier coller dans word, et je grossis les caractères... ca permet de ne pas avoir toute la publicité autour !!

posté par setph le 21 septembre 2007
Pour imprimer la recette, il suffit de la sélectionner, aller dans le menu fichier, imprimer et cocher sélection, ça devrait marcher

posté par nassrate le 15 septembre 2007
pour les amandes il faut les griller et les décorer sur le plas du moins ça c'est pour ma recette c'est aussi remplacer le cumin par du poivre noir et lhuile d'olive par une noix de beurre et c'est succulent

posté par caline89 le 4 septembre 2007
J'ai bien envie d'essayer,çà doit être drolement bon. J'ai déjà mangé des tajines au resto, les amandes, je crois qu'il faut les mettre un peu avant de servir. Joce, comment fais-tu pour imprimer les recettes et rien d'autre. Je suis pas fortiche en informatique. Merci

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