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Steak tartare aux anchois

Mousse au citron

Cette recette a été selectionnée pour vous parmi les recettes de la méthode Chrono-Géno-Nutrition. La viande crue est pleine d'énergie et de protéines. Un peu d'anchois et de capres pour relever le goût, assaissonez à votre convenance et dégustez ! Matériel nécessaire : un mini hachoir

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proposée par Claude Chauchard
type : plat

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Ingrédients pour 1 personnes

150 g de viande de bœuf maigre (5 % MG)
2 filets d'anchois
1 c. à c. de câpres
1 jaune d'œuf
Tabasco
Herbes fraiches
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson : 0 minute

Hachez votre viande et disposez-la dans un saladier.
Dans le mini hachoir, hachez moyennement les anchois, les câpres et les herbes.
Mélangez à la viande la préparation obtenue et ajoutez le jaune d'œuf, le sel, le poivre et le Tabasco selon votre goût.

Assaisonnez selon votre convenance

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