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Cake au crabe

Mousse au citron

Cette recette a été selectionnée pour vous parmi les recettes de la méthode Montignac. Vous pouvez apprécier ce cake même froid. Accompagnez le d'une salade verte, et profitez d'un repas léger aux saveurs marines.

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proposée par Méthode Montignac - Pat81
type : salade

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Ingrédients pour 6 personnes

1 boite de chair de crabe au naturel (240 g)
1 bouquet d'estragon
3 œufs moyens
7 c. à s. de farine de pois chiche (avec levure)
7 c. à c. d'huile d'olive
5 c. à s. de lait 1/2 écrémé concentré non sucré
90 g de gruyère râpé
2 pincées de sel
2 pincées de poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Préchauffez le four à 210°C (th.7). Égouttez le contenu de la boite de crabe.
Ciselez des feuilles d'estragon.
Cassez les œufs dans une jatte, ajoutez la farine, la levure, le sel et le poivre.
Mélangez jusqu'à ce que la pâte obtenue soit parfaitement lisse. Incorporez l'huile, le lait puis le gruyère, la chair de crabe et l'estragon.
Versez la pâte dans un moule à cake non graissé, enfournez, laissez cuire 45 minutes. Au bout de 10 minutes, baisser le four à 180°C. (th.6)
Au terme de la cuisson, laissez reposer 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Servez le cake avec une salade.

Assaisonnez selon votre convenance

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