Tarte à l'oignon

Une fois que vous aurez goûté à cette recette, vos papilles ne l'oublieront pas de si tôt ! Cette tarte à l'oignon est une pure merveille !

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proposée par Mamouzette
type : entrée

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Ingrédients pour 8 personnes

Pâte à tarte :
200 g de farine
1/2 c. à café de sel
75 g de beurre fondu
1 dl d'eau

Garniture :
10 oignons
300 g de lardons
2 oeufs
20 cl de crème
Sel, poivre du moulin

Préparation : 20 min
Temps de cuisson :

Faire la pâte à la machine à pain ou à la main.
Ne pas oublier de la laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
Emincer les oignons et les faire revenir à la poêle, ajouter les lardons, un peu de sel (pas beaucoup car les lardons sont salés), du poivre, et si l'on aime un peu de muscade.
Battre les oeufs avec la crème et mélanger au mélange oignons et lardons.
Etaler la pâte, foncer le moule puis verser la préparation dessus.
Cuire 40 mn au four Th 5.
Servir avec une salade verte et un vin blanc d'Alsace bien frais.

du Che

Variante à base de sauce béchamel :
- faire avec 50 cl de lait, 60 g de farine, 50 g de beurre, 2 jaunes d'oeufs, sel et poivre.
Faire cuire la sauce, puis hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs, et mélanger aux oignons et lardons.

Astuce :
Faire blanchir les lardons avant de les ajouter aux oignons.

Bon appétit !!!!!

RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS

commentaires

posté par diabline le 18 novembre 2008
j'ai deja fait sans oignon, tu sens les oignons c'est tout!!!!! Mon homme n'avait pas trop apprécié, il faut dire que les lardons donnent un petit plus. Si tu as peu le fait que des lardons c'est gras, moi j'en mets pas car je remplace par du bacon. Ca revient au meme avec moins de calories

posté par cerisette le 3 octobre 2008
depuis longtemps, je remplace la crème par du fromage blanc à 0% ( histoire d'alléger la recette) et même mon mari ne s'en est pas rendu comte.

posté par nenette6 le 1 octobre 2008
slt effectivement cette recette est superbe je la fait depuis des années : elle est d'origine Alsacienne

posté par sylvie935 le 14 septembre 2008
je voudrais bien savoir combien de calories faus t'il pas jour pour une femme

posté par diabline le 11 septembre 2008
je voulais juste savoir si c'etait une recette traditionnelle de l'alsace, car ma belle mère en faisait une avec des lardons, ca fait 5ans qu'elle ne la fait plus (elle est partie vivre en guadeloupe) et ne sait plus la recette. Ca lui été donné pour une alsacienne et mon compagnon ne parle que de cette tarte

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