Tarte à l'oignon

Une fois que vous aurez goûté à cette recette, vos papilles ne l'oublieront pas de si tôt ! Cette tarte à l'oignon est une pure merveille !

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proposée par Mamouzette
type : entrée

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Ingrédients pour 8 personnes

Pâte à tarte :
200 g de farine
1/2 c. à café de sel
75 g de beurre fondu
1 dl d'eau

Garniture :
10 oignons
300 g de lardons
2 oeufs
20 cl de crème
Sel, poivre du moulin

Préparation : 20 min
Temps de cuisson :

Faire la pâte à la machine à pain ou à la main.
Ne pas oublier de la laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
Emincer les oignons et les faire revenir à la poêle, ajouter les lardons, un peu de sel (pas beaucoup car les lardons sont salés), du poivre, et si l'on aime un peu de muscade.
Battre les oeufs avec la crème et mélanger au mélange oignons et lardons.
Etaler la pâte, foncer le moule puis verser la préparation dessus.
Cuire 40 mn au four Th 5.
Servir avec une salade verte et un vin blanc d'Alsace bien frais.

du Che

Variante à base de sauce béchamel :
- faire avec 50 cl de lait, 60 g de farine, 50 g de beurre, 2 jaunes d'oeufs, sel et poivre.
Faire cuire la sauce, puis hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs, et mélanger aux oignons et lardons.

Astuce :
Faire blanchir les lardons avant de les ajouter aux oignons.

Bon appétit !!!!!

RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS

commentaires

posté par nosa2000 le 26 février 2013
bonjour, on peut alléger en mettant moins de lardons blanchis puis passés à la poèle mais prendre des lardons fumés et mettre 3 oeufs, et remplacer la crème par du lait de soja ou avec les 3 oeufs toujours entiers mettre aussi 2 yaourts et du lait i/2 écrémé

posté par myma75 le 12 février 2010
très bonne la tarte et à la place du lardon on peut mettre du blanc de poulet cuit au préalable avec une goutte de vinaigre de citron.

posté par oxane37 le 6 février 2010
bonjour je peu dire que la tarte a l'oignon avec les lardon et excellente .par contre moi je fait degorge mais lardon une fois bien égoutter je les remet dans ma poêle avec du vinaigre balsalmique faire cuire un peu avant des les mettres dans mes oignons

posté par walou73 le 10 octobre 2009
bonjour, pour moi la véritable tarte à l'oignon ,la bien nommée, se fait exactement comme la recette de mamouzette qui est excellente et que je cuisine mais sans les lardons!!!! Avec des lardons cela s'appelle la flamée ...

posté par santeenherbeplus le 10 octobre 2009
MIAM, JE SENS MES PAPILLES COMME SI J'AI DÉJÀ CETTE TARTE DANS LA BOUCE.

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