Tarte à l'oignon

Une fois que vous aurez goûté à cette recette, vos papilles ne l'oublieront pas de si tôt ! Cette tarte à l'oignon est une pure merveille !

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proposée par Mamouzette
type : entrée

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Ingrédients pour 8 personnes

Pâte à tarte :
200 g de farine
1/2 c. à café de sel
75 g de beurre fondu
1 dl d'eau

Garniture :
10 oignons
300 g de lardons
2 oeufs
20 cl de crème
Sel, poivre du moulin

Préparation : 20 min
Temps de cuisson :

Faire la pâte à la machine à pain ou à la main.
Ne pas oublier de la laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
Emincer les oignons et les faire revenir à la poêle, ajouter les lardons, un peu de sel (pas beaucoup car les lardons sont salés), du poivre, et si l'on aime un peu de muscade.
Battre les oeufs avec la crème et mélanger au mélange oignons et lardons.
Etaler la pâte, foncer le moule puis verser la préparation dessus.
Cuire 40 mn au four Th 5.
Servir avec une salade verte et un vin blanc d'Alsace bien frais.

du Che

Variante à base de sauce béchamel :
- faire avec 50 cl de lait, 60 g de farine, 50 g de beurre, 2 jaunes d'oeufs, sel et poivre.
Faire cuire la sauce, puis hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs, et mélanger aux oignons et lardons.

Astuce :
Faire blanchir les lardons avant de les ajouter aux oignons.

Bon appétit !!!!!

RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS

commentaires

posté par ness74 le 16 juillet 2008
J'ai réalisé cette recette hier, on en a mangé une partie chaude le jour meme et l'autre partie froide aujourd'hui. L'un comme l'autre on a adoré. En plus j'ai triché pour ne pas avoir les yeux totalement explosés, j'ai épluché les oignons et les ai émincé au robot électrique, cela permet d'avoir des lamelles uniforrmes que je n'aurai pas obtenu en les coupant au couteau. Le ptit plus, j'ai rapé un restant de tome et j'ai parsemé sur la tarte avant d'enfourné.

posté par Lovelye59190 le 3 juillet 2008
MON COMPAGNON EN RAFFOLE.......... ET MOI AUSSI !!! TROP TROP BON ET SUPER FACILE ET RAPIDE A FAIRE !!! MERCI BEAUCOUP MAMOUZETTE, D'AILLEURS SI TU EN AS D'AUTRES AUSSI BIEN.......... JE SUIS PRENEUSE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! BISOUS LYDIE

posté par Mamouzette le 17 juin 2008
Merci Joalucas, nous on adore aussi bisous

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