CUISINE

Soupe de carottes et lentilles au curry

Une belle soupe pour commencer l'automne et s'habituer à cette boisson chaude aux mille vertus.

Vous aimez ? Alors notez !

(vue : 46184 fois)

proposée par Aujourdhui.com
type : soupe

imprimer la fiche recette

ajouter à mes favoris

proposer une recette

Ingrédients pour 2 personnes

300 g de carottes rapées
110 g de lentilles rincées et égouttées
1 L de bouillon de légumes
1 gros oignon haché
1 c. à café de curry
1 petit bouquet de coriandre ciselée
125 g de yaourt nature
1 c. à soupe d'huile de colza

Préparation : 20 minutes
Temps de cuisson :

Dans une casserole, porter le bouillon de légumes à ébullition.
Ajouter les carottes et lentilles et laisser cuire 10 minutes à feu doux.
Faire chauffer l'huile dans une casserole.
Ajouter l'oignon et les noix de cajou et faire cuire à feu moyen 2 à 3 minutes.
Incorporer ensuite la pâte de curry et la coriandre ciselée, et faire cuire encore 1 minute.
Quand le curry libère son arôme, incorporer le tout dans la soupe aux carottes et lentilles.
Mixer la soupe pour obtenir une préparation onctueuse.
Réchauffer à feu moyen, saler et poivrer.
Servir avec le yaourt dans une coupelle et les feuilles de coriandre.

commentaires

posté par cat12 le 11 décembre 2007
pas mauvais du tout cette soupe , j' en referais mais peut etre avec moins de curry !

posté par Gluppy le 8 décembre 2007
très bon. juste un problème de cuisson

posté par Gluppy le 4 décembre 2007
Euh. Je fais souvent des plats de lentilles et de la soupe de lentilles : 10 mn de cuisson ça ne suffit pas pour des lentilles. Ce n'est pas digeste. 10 mn d'autocuiseur peut-être. Ou bien dans la recette ce sont des lentilles en boite, précuites ?

posté par elisabelz le 27 novembre 2007
je ne me suis pas cassé le tête: ds le bouillon de lég j'ai mis les carottes râpées, les lentilles (en boite!), l'oignon émincé et la coriande en boules (je n'en n'ai pas en feuilles), le brassé nature que j'avais et le curry...au mixer...pour tout le monde. C'était bon ms j'avoue ne pas avoir eu un franc succès auprès des enfants