Sauce aux champignons légère

Sauce aux champignons légère

Durant le régime pourquoi se priver d'une bonne sauce pour accompagner ses viandes ? Inutile ! Cette recette de sauce aux champignons légère donnera du goût à vos grillades et toute la famille sera comblée.

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proposée par titilecanari
type : sauce

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Ingrédients pour 4 personnes

300 g de champignons de Paris
1 oignon blanc
1 c. à café d'huile d'olive
5 cl de vin blanc sec
8 c. à soupe de crème allégée de 8 ou 4 %
1 c. à soupe de fromage râpé
1/2 c. à café de piment en poudre
1 c. à soupe de persil plat
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Peler et hacher l'oignon.
Emincer les champignons en morceaux après avoir coupé leurs pieds.
Faire chauffer l'huile dans 1 casserole anti-adhésive, y faire revenir doucement l'oignon émincé, puis ajouter les champignons, le sel et poivre et faire cuire pendant 1 min.
Verser le vin blanc, porter à ébullition et laisser réduire 3 min à feu doux
Ajouter la crème, le fromage râpé et le piment.
Poursuivre la cuisson 5 min à feu doux puis parsemer de persil, mélanger et servir.

du Che

Vous pouvez utiliser des champignons en boîte, dans ce cas inutile de couper les pieds.








commentaires

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