Choucroute légère

Choucroute légère

Envie de choucroute tout en faisant un repas équilibré? Cette recette allégée est votre solution. Vous n'aurez plus de raison de culpabiliser!

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proposée par aureliediet
type : plat

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Ingrédients pour 1 personnes

200 g de chou cuit
200 g de pomme de terre
120 g de pièce fumée (Kassler) ou de jambon à l'os
1 cuillère à café d'huile d'olive
5 baies de genièvre
1 feuille de laurier et 1 branche de thym
1/4 de verre de vin blanc


Préparation :
Temps de cuisson :

Tapisser d'huile, à l'aide d'un essuie-tout, une cocotte en fonte et disposer au fond la moitié du chou cuit.
Ajouter au centre les aromates : les baies de genièvre, le thym et le laurier.
Ajouter la viande.
Couvrir de chou cuit.
Arroser de vin blanc et ajouter de l'eau à mi-hauteur.
Cuire à couvert à feu doux pendant 30 minutes.
Ajouter les pommes de terre déjà cuites et cuire 10 minutes de plus à couvert.
Rectifier l'assaisonnement avant de servir.








commentaires

posté par domi_belle le 24 mai 2012
cette recette me parait sympa,je pense la faire assez rapidement,mais je vais ajouter une saucisse de francfort,mais malheureusement pas de lard....
posté par clodifer le 26 février 2012
je vais essayer...mais on ne parle pas des saucisses de Francfort dommage!!
posté par nadineleteneur le 28 février 2011
ça doit etre dégueulasse
posté par chrysty le 19 décembre 2008
Excellente cette recette ! En hiver lorsqu'il fait bien froid et qu'on a envie d'un bon plat traditionnel alsacien, voilà la solution sans culpabiliser ! Et même j'y rajouterais une bonne bière !! En dessert ? un simple sorbet au fruit mais maison ! ça suffit !
posté par aureliebaudouin le 17 octobre 2008
Pour info il faut compter 900 kcal (oui le double !) pour une choucroute traditionnelle (en ajoutant juste une tranche de lard et les deux saucisses différentes...) Figolu a raison, si vous ajoutez un fruit et un yaourt nature à cette choucroute légère, votre repas apporte 600 kcal ce qui représente seulement 40% des 1500 kcal quotidiennes.
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