Envie de choucroute tout en faisant un repas équilibré? Cette recette allégée est votre solution. Vous n'aurez plus de raison de culpabiliser!
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proposée par
aureliediet
type : plat
200 g de chou cuit
200 g de pomme de terre
120 g de pièce fumée (Kassler) ou de jambon à l'os
1 cuillère à café d'huile d'olive
5 baies de genièvre
1 feuille de laurier et 1 branche de thym
1/4 de verre de vin blanc
Tapisser d'huile, à l'aide d'un essuie-tout, une cocotte en fonte et disposer au fond la moitié du chou cuit.
Ajouter au centre les aromates : les baies de genièvre, le thym et le laurier.
Ajouter la viande.
Couvrir de chou cuit.
Arroser de vin blanc et ajouter de l'eau à mi-hauteur.
Cuire à couvert à feu doux pendant 30 minutes.
Ajouter les pommes de terre déjà cuites et cuire 10 minutes de plus à couvert.
Rectifier l'assaisonnement avant de servir.
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