Carpaccio de saumon

Carpaccio de saumon

Variante de l'original carpaccio de boeuf, le carpaccio de saumon n'en n'est pas moins savoureux. Cette chair au goût fin accompagné d'un zeste de citron est tout simplement délicieux. Alors régalez vous de ce plat léger qu'est le carpaccio de saumon.

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proposée par eugeniebournac
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

1 filet de saumon frais sans arêtes
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 citron vert
Aneth
1 c. à soupe de baies de poivre rose


Préparation :
Temps de cuisson :

Couper le filet en fines tranches.
Les disposer sur une assiette ou un plat.
Arroser avec l'huile d'olive, le jus du citron vert.
Saler, poivrer et saupoudrer l'aneth.
Laisser mariner quelques minutes au frigo.
Servir frais.








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