Brochettes de poulet lait de coco et citron vert (poulet , mangue, lait de coco) - Recette plat

Informations générales

type : plat pour 6 pers.
calories : 260 par personne
préparation : 45 minutes

Lire cette recette va sûrement vous mettre directement l'eau à la bouche! L'exotisme est au rendez-vous et les papilles vont vous remercier!

appréciation :

proposée par audrey

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Ingrédients

6 blancs de poulet sans graisse découpées en dés
4 mangues, coupées en cubes
30 cl de lait de coco
Le jus de 2 citrons verts
Le zeste de 2 citrons verts
1 petit piment rouge, lavé, épépiné et coupé en fines lamelles
1 c. à soupe d'huile d'arachide
Sel, poivre

Préparation

Marinade :
Mélanger le lait de coco, les zestes de citrons, la moitié du jus de citron. Assaisonner.
Faire mariner les cubes de poulet.

Salade de mangues :
Arroser les cubes de mangues du reste du jus de citrons, puis ajouter les rondelles de piment.
Bien mélanger.
Couvrir de film alimentaire et placer au frais.

Brochettes :
Préchauffer le four position gril.
Retirer le poulet mariné et piquer sur les brochettes.
Les poser sur la plaque du four recouverte de papier aluminium. Arroser d'un petit filet d'huile et enfourner.
Faire griller quelques minutes en retournant les brochettes régulièrement.
Servir les brochettes avec la marinade en saucière et la salade de mangues très fraîche.

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posté par Boutakely le 12 mai 2008
c'est délicieux mais pour une recette aminçissante, est ce que le lait de coco n'est pas un peu grasse.

posté par gaillarde le 19 octobre 2007
je n'aime pas le sucré salé alors je mangerais la mangue en dessert

posté par jb le 27 septembre 2007
je teste

posté par seankyle le 17 septembre 2007
Excellent, j'ai fait cuire les morceaux de poulet qui avaient marines toute la matinee dans une poele avec la marinade, car je n'avait pas de pics a brochette, et on a deguste ca avec un peu de riz et la salade de mangue, c'etait genial. Toute la famille a adoré.

posté par cleprout le 14 août 2007
voilà une recette bien pratique puor moi qui habite aux Antilles. c'est excellent !

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Brochettes de poulet lait de coco et citron vert

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