Brochettes de poulet lait de coco et citron vert

Lire cette recette va sûrement vous mettre directement l'eau à la bouche! L'exotisme est au rendez-vous et les papilles vont vous remercier!

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proposée par audrey
type : plat

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Ingrédients pour 6 personnes

6 blancs de poulet sans graisse découpées en dés
4 mangues, coupées en cubes
30 cl de lait de coco
Le jus de 2 citrons verts
Le zeste de 2 citrons verts
1 petit piment rouge, lavé, épépiné et coupé en fines lamelles
1 c. à soupe d'huile d'arachide
Sel, poivre

Préparation : 45 minutes
Temps de cuisson :

Marinade :
Mélanger le lait de coco, les zestes de citrons, la moitié du jus de citron. Assaisonner.
Faire mariner les cubes de poulet.

Salade de mangues :
Arroser les cubes de mangues du reste du jus de citrons, puis ajouter les rondelles de piment.
Bien mélanger.
Couvrir de film alimentaire et placer au frais.

Brochettes :
Préchauffer le four position gril.
Retirer le poulet mariné et piquer sur les brochettes.
Les poser sur la plaque du four recouverte de papier aluminium. Arroser d'un petit filet d'huile et enfourner.
Faire griller quelques minutes en retournant les brochettes régulièrement.
Servir les brochettes avec la marinade en saucière et la salade de mangues très fraîche.

commentaires

posté par seankyle le 17 septembre 2007
Excellent, j'ai fait cuire les morceaux de poulet qui avaient marines toute la matinee dans une poele avec la marinade, car je n'avait pas de pics a brochette, et on a deguste ca avec un peu de riz et la salade de mangue, c'etait genial. Toute la famille a adoré.

posté par cleprout le 14 août 2007
voilà une recette bien pratique puor moi qui habite aux Antilles. c'est excellent !

posté par anisee le 3 août 2007
a essayer bien que pour 1pers pas facile il faudrait remplacer le lait de coco

posté par codalaetcy le 11 juillet 2007
moi aussi vais éssayé ca me plaît bisou à toutes

posté par soizic298 le 11 juillet 2007
Miam!!! C'est sympathique. Le poulet élevé au grain est excellent et peu calorique si on ne mange pas la peau. Un poulet label rouge peut aller aussi. Je n'ai jamais essayé le lait de coco pour la cuisine.

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