Brochettes de lotte et ananas

Brochettes de lotte et ananas

Les brochettes, on peut en faire toute l'année, il suffit d'avoir un four. La preuve en est avec cette recette sucrée-salée de brochettes de lotte et ananas, un voyage dans les îles même en hiver !

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proposée par delphinetika
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

500 g de lotte
1/2 boîte d'ananas en tranche
250 g de poitrine fumée
4 oignons
1/2 boîte d'ananas en tranche
20 g de beurre
2 citrons verts
Sel
Poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Couper la lotte en gros dés et la poitrine fumée en larges bâtonnets.
Eplucher et couper les oignons en quartier. Ouvrir la boîte d'ananas et égoutter les tranches puis les couper en quatre.
Intercaler sur les brochettes, les morceaux de lotte, les lardons, les morceaux d'oignons et d'ananas.
Faire fondre le beurre dans une casserole. A l'aide du pinceau, badigeonner les brochettes et les placer sur la grille du four. Faire cuire 15 min sur position grill en les tournant 3 fois.

du Che

Servir seules ou avec un riz blanc, accompagnées de citrons coupés en quartiers pour arroser les brochettes.








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