Les brochettes, on peut en faire toute l'année, il suffit d'avoir un four. La preuve en est avec cette recette sucrée-salée de brochettes de lotte et ananas, un voyage dans les îles même en hiver !
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proposée par
delphinetika
type : plat
500 g de lotte
1/2 boîte d'ananas en tranche
250 g de poitrine fumée
4 oignons
1/2 boîte d'ananas en tranche
20 g de beurre
2 citrons verts
Sel
Poivre
Couper la lotte en gros dés et la poitrine fumée en larges bâtonnets.
Eplucher et couper les oignons en quartier. Ouvrir la boîte d'ananas et égoutter les tranches puis les couper en quatre.
Intercaler sur les brochettes, les morceaux de lotte, les lardons, les morceaux d'oignons et d'ananas.
Faire fondre le beurre dans une casserole. A l'aide du pinceau, badigeonner les brochettes et les placer sur la grille du four. Faire cuire 15 min sur position grill en les tournant 3 fois.
Servir seules ou avec un riz blanc, accompagnées de citrons coupés en quartiers pour arroser les brochettes.
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Calories : 190 par personne
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