Le fenouil n'aura plus de mystère pour vous dès que vous aurez essayé le fenouil d'olive, une recette très simple qui révèle toute la saveur de ce légume.
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proposée par
delphinetika
type : entrée
2 bulbes de fenouils moyens
3 c. à soupe d'huile d'olive
Le jus de 3 citrons
1 branche d'aneth
Sel
Poivre
Emincer très finement les bulbes de fenouil après avoir retiré les parties un peu jaunes.
Les laver, égoutter et les essuyer avec un torchon.
Dans un plat creux, verser l'huile d'olive, le jus des citrons. Saler et poivrer.
Mélanger le tout. Ajouter les fenouils émincés et rajouter l'aneth.
Mélanger et laisser macérer 1 h au frais.
Accompagne très bien une tranche de pain de campagne grillée.
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