Le clafoutis est un gâteau préparé avec des ingrédients simples : des œufs, de la farine, du sucre et du lait. C’est en réalité une sorte de grosse crêpe bien épaisse qui cuit au four.
La recette de base est la suivante :
• dans un saladier, battez 4 œufs entiers avec 125 g de sucre en poudre et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez ensuite dans la préparation 60 g de beurre fondu refroidi ainsi que ¼ de litre de lait. Mélangez.
• Versez 80 g de farine tamisée et mélangez à nouveau de manière à obtenir une préparation bien homogène.
• Beurrez et farinez un moule à gâteau. Répartissez les fruits de votre choix. Versez la préparation dans le moule et enfournez au four préchauffé pendant environ 45 minutes.
L’astuce en + : après avoir beurré le moule, vous pouvez aussi le saupoudrer d’une fine couche de sucre en poudre ou de poudre d’amandes. Ainsi, votre clafoutis aura une petite croûte croustillante et délicieuse !
