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Sucré ou salé, le clafoutis, la recette star de l’été !

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TAGS: recette clafoutis
AUTEUR : Alix Lefief
mercredi 19 juillet 2017

Originaire du Limousin, ce gâteau délicieux et très facile à préparer se décline de mille et une façons : en version sucrée, avec des bons fruits d’été, mais aussi en version salée, pour un repas léger.

Le clafoutis est un gâteau préparé avec des ingrédients simples : des œufs, de la farine, du sucre et du lait. C’est en réalité une sorte de grosse crêpe bien épaisse qui cuit au four.

La recette de base est la suivante :
• dans un saladier, battez 4 œufs entiers avec 125 g de sucre en poudre et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez ensuite dans la préparation 60 g de beurre fondu refroidi ainsi que ¼ de litre de lait. Mélangez.
• Versez 80 g de farine tamisée et mélangez à nouveau de manière à obtenir une préparation bien homogène.
• Beurrez et farinez un moule à gâteau. Répartissez les fruits de votre choix. Versez la préparation dans le moule et enfournez au four préchauffé pendant environ 45 minutes.

L’astuce en + : après avoir beurré le moule, vous pouvez aussi le saupoudrer d’une fine couche de sucre en poudre ou de poudre d’amandes. Ainsi, votre clafoutis aura une petite croûte croustillante et délicieuse !





Sommaire de l'article

Page 1 : Clafoutis : la recette de base
Page 2 : Les variantes, en version sucrée
Page 3 : Les variantes, en version salée


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commentaires

posté par maite_85130 le mercredi 3 juillet 2013
j'aime mais peut-on remplacer le sucre par le stévia ?
posté par obse le jeudi 10 octobre 2013
ok
posté par obse le jeudi 10 octobre 2013
ok
posté par obse le mercredi 23 octobre 2013
bien :
posté par obse le mercredi 23 octobre 2013
bien :
posté par obse le vendredi 25 octobre 2013
ok
posté par obse le vendredi 25 octobre 2013
ok
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