Autre solution pour des recettes économiques, si vous êtes fan de saumon fumé ou mariné : le faire vous-même. Achetez plusieurs gros pavés de saumon frais, et préparez-le façon gravlax, en le faisant mariner pendant plusieurs heures dans un mélange de sucre, sel et herbes (aneth par exemple). Résultat : un saumon moelleux à souhait, bien plus savoureux que le saumon fumé du commerce.
