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Tarte aux myrtilles

Cette délicieuse tarte aux myrtilles peut être réalisée tout au long de l'année, aussi bien avec des myrtilles fraîches que myrtilles surgelées.
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(vue : 15093 fois)
proposée par 
type : dessert

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Ingrédients pour 6 personnes
Pâte légère:
75 g beurre allegé à 40 % de MG
150 g farine
30 g poudre amandes
15 g d'édulcorant Spenda
1 jaune d'oeuf

Crème patissière légère:
1 oeuf entier
250 ml de lait demi écrémé
30 g de farine
3,5 g d'édulcorant Spenda
1 cm de gousse de vanille ou quelques grains de vanille

400 g de myrtilles fraîches ou surgelées
Préparation :
Temps de cuisson :
La pâte:
Couper le beurre allégé en petits morceaux.
Tamiser la farine dans un récipient. Ajouter la poudre d'amandes et mélanger bien. Rassembler en tas. Ajouter le beurre et l'édulcorant.
Avec les doigts rassemblés en pince, amalgamer tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient en gros grains, puis rassembler ces grains en tas.
Creuser une fontaine au centre. Ajouter le jaune d'oeuf. Toujours avec les doigts, amalgamer jusqu'à ce que tout soit lié.
Avec la paume de la main, travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Former une boule. La mettre dans une terrine. Couvrir. Laisser reposer 2 heures au frais.

La crème patissière:
Travailler l'oeuf battu en omelette avec l 'édulcorant, puis incorporer la farine ou la maïzena.
Ajouter progressivement le lait bouillant parfumé sans cesser de remuer.
Mettre dans une casserole et faire cuire sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'au premier bouillon (2 minutes pour la maïzena, 8 minutes pour la farine).

La tarte:
Etaler la pâte délicatement, puis la foncer dans un moule à tarte (6 personnes).
Disposer la crème patissière tiède mais non chaude sur la pâte.
Ajouter les myrtilles encore surgelées et enfourner à four chaud (180°C, Th. 6) pendant 30 minutes.
Laisser refroidir puis décorer en saupoudrant une cuillèrée de Spenda®.

commentaires

commentaires [chronologique] 1-5 de 17 |  premier  |  précédent  |  suivant  |  dernier
posté par lilou02140 le 27 octobre 2013
un jour ,je vais essayer cette recette
posté par cat6429 le 28 juillet 2013
Tarte aux myrtilles dégustée! Très bon quoique manquant de sucre... Par contre, la pâte était détrempée et très molle car elle a absorbé tout le jus des myrtilles.. La prochaine fois, je rajouterai plus d'édulcorant, et je précuirai la pâte, pour qu'elle soit plus dure, ce qui la rendra moins absorbante. Délicieux dessert tout de même!
posté par cat6429 le 28 juillet 2013
Voilà, tarte juste sortie du four!!! Pour les quantités , en ce qui concerne la pâte, il faut la moitié plus d'ingrédients pour pouvoir foncer un moule à tarte standard. J'étais trop juste, donc je l'ai faite dans un moule à manquer! Verdict tout à l'heure!
posté par cat6429 le 28 juillet 2013
Je la fais demain, comme dessert du dimanche midi! Hummm, on va se régaler!
posté par basilic69 le 19 janvier 2013
je vais la faire bientot
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