Tarte aux myrtilles

Cette délicieuse tarte aux myrtilles peut être réalisée tout au long de l'année, aussi bien avec des myrtilles fraîches que myrtilles surgelées.

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proposée par aureliediet
type : dessert

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Ingrédients pour 6 personnes

Pour la pâte légère:
75 g beurre allegé à 40 % de MG
150 g farine
30 g poudre amandes
15 g d'édulcorant Spenda
1 jaune d'oeuf
Pour la crème patissière légère:
1 oeuf entier
250 ml de lait demi écrémé
30 g de farine
3,5 g d'édulcorant Spenda
1 cm de gousse de vanille ou quelques grains de vanille
400 g de myrtilles fraîches ou surgelées

Préparation : 50 minutes
Temps de cuisson :

La pâte:
Couper le beurre allégé en petits morceaux.
Tamiser la farine dans un récipient.
Ajouter la poudre d'amandes et mélanger bien. Rassembler en tas.
Ajouter le beurre et l'édulcorant.
Avec les doigts rassemblés en pince, amalgamer tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient en gros grains, puis rassembler ces grains en tas.
Creuser une fontaine au centre.
Ajouter le jaune d'oeuf.
Toujours avec les doigts, amalgamer jusqu'à ce que tout soit lié.
Avec la paume de la main, travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Former une boule.
La mettre dans une terrine. Couvrir.
Laisser reposer 2 heures au frais.
La crème patissière:
Travailler l'oeuf battu en omelette avec l 'édulcorant, puis incorporer la farine ou la maïzena.
Ajouter progressivement le lait bouillant parfumé sans cesser de remuer.
Mettre dans une casserole et faire cuire sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'au premier bouillon (2 minutes pour la maïzena, 8 minutes pour la farine).
La tarte:
Etaler la pâte délicatement, puis la foncer dans un moule à tarte (6 personnes).
Disposer la crème patissière tiède mais non chaude sur la pâte.
Ajouter les myrtilles encore surgelées et enfourner à four chaud (180°C, Th. 6) pendant 30 minutes.
Laisser refroidir puis décorer en saupoudrant une cuillèrée de Spenda®.

commentaires

posté par bichicha le 21 juin 2010
merci je vais essayer tout de suite!!!!!

posté par charmance le 13 mai 2010
c'est très appétissant. et je prends note de toutes les bonnes recettes. si ce régime rime avec plaisir quel bonheur. Charmance

posté par citrioulle le 11 avril 2010
et bien moi comme sucre je met du faut sucre qui se nomme hermesetas il se fait en liquide pour la cuisson ses trés bien et sans aspartame on le trouve en grande surface,attention il faut en mettre trés peut il sucre beaucoup

posté par anned le 12 février 2010
doit on faire cuire cette tarte avec les fruits ou doit on ajouter les fruits après la cuisson?

posté par nicolic le 16 juillet 2009
avec des fraises c'est très bon aussi !!! les couper en 2 et les mettre sur la cème patissière en faisant des cercles

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