Découvrez cette recette légère de mousse au chocolat à réaliser avec des ingrédients de qualité. A cuisiner nature, à la vanille ou à la cannelle selon vos goûts et envies !
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proposée par
Delphine Michel Diététicienne
type : dessert
Indications Nutrition-Santé
Hypocalorique Végétarienne/Végan100 g de chocolat noir de couverture ou à 70% de cacao minimum
100 g de fromage blanc à 20 % de MG maximum
2 oeufs catégorie 0 ou 1
1 c. à café de café soluble
3 c. à soupe d'eau
Option : vanille ou cannelle
Dans un saladier, mettre la tablette de chocolat coupée en petits morceaux, rajouter les 3 cuillères à soupe d'eau et 1 cuillère à café de café soluble.
Recouvrir d'une feuille de papier d'aluminium. Faire fondre à la vapeur environ 15 minutes.
Séparer les blancs et jaunes d'oeufs dans 2 bols.
Monter les blancs en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel.
Lorsque le chocolat est fondu, ajouter les jaunes d'oeufs et le fromage blanc en mélangeant bien la préparation pour obtenir une belle pâte lisse.
Incorporer délicatement les blancs en neige.
Option possible : rajouter une pointe de vanille ou de cannelle en poudre.
Mettre la mousse dans de jolies petites verrines et réfrigérer 2 heures.
Bonne dégustation !
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Calories : 200 par personne
Préparation : 1 h
Appréciation :
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