Suprêmes de volaille à la crème citronnée

Suprêmes de volaille à la crème citronnée

Les plats servis en cassolette font toujours leur effet. Voici une recette simple qui accompagnera à merveille une poêlée de légumes de saison ou des fagots d'haricots verts.

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proposée par Claire Diététicienne
type : amuse-gueule

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Indications Nutrition-Santé

Hypocalorique
Faible incidence sur la glycémie
Sans gluten
Sans oeuf

Ingrédients pour 4 personnes

4 blancs de poulet ou de dinde
1 pot (20 cl) de crème semi-épaisse légère
1 citron et de l'estragon (surgelé éventuellement)


Préparation :
Temps de cuisson : 30 minutes

Préchauffer le four à 180°C.
Assaisonner les blancs de volaille et les disposer dans de petites cassolettes individuelles.
Mélanger l'estragon ciselé, la crème et le jus de citron dans un bol et napper la volaille avec cette sauce onctueuse. Réservez le citron.
Enfourner et laisser cuire 30 minutes.
Au moment de servir, râper l'écorce du citron pour déposer des zestes sur les suprêmes de volaille.








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